Wraz z rosnącą świadomością na temat zdrowego żywienia, konsumenci przykładają większą wagę do jakości kupowanej żywności. Coraz więcej osób woli zrezygnować z codziennego jedzenia wątpliwej jakości mięsa, na rzecz takiego o lepszej jakości jedzonego rzadziej.
zdj. freepik.com, bearfotos
Na co szczególnie konsumenci zwracają uwagę kupując mięso?
Coraz częściej kupowane mięso, to mięso polskiej produkcji oraz mięsne wyroby lokalne. Znaczący wpływ na to ma chęć wsparcia polskiej gospodarki oraz polskich producentów. Konsumenci cenią sobie transparentność kupowania mięsa, stąd duże i niesłabnące od lat zainteresowanie mięsami "na wagę". Duża część kupujących nie lubi kupowania mięsa pakowanego, chociażby ze względu na zużycie plastiku lub niepewność co do świeżości mięsa. Większość zwraca uwagę na to, aby mięso było certyfikowane, a co za tym idzie, aby jego jakość była sprawdzana na każdym etapie produkcji. Ważne dla nich jest również to, aby mięso nie miało długiej daty przydatności do spożycia. Najrzadziej konsumenci wybierają mięso pochodzenia zagranicznego, bez certyfikatów i w nietransparentnych opakowaniach.
Jak zatem kupować mięso, aby mieć pewność, że jest ono świeże i dobrej jakości?
Idealną sytuacją byłoby dowiedzenie się skąd mięso pochodzi, jaki jest jego dokładny skład i w jakich warunkach było transportowane. Jednak niestety bardzo trudno o sprzedawcę, który posiada wszystkie te informacje. Obecnie coraz częściej zakupów dokonujemy w dyskontach lub sklepach sieciowych, gdzie sprzedawcy nie posiadają informacji na temat każdego z produktów. Dlatego bardzo ważną informacją dotyczącą jakości są certyfikaty.
