Dlaczego ciągle nie doceniamy mięsa wołowego? Zaskakujące jest, jak niewiele osób zdaje sobie sprawę, że wołowina jest bardzo zdrowym mięsem. Zawiera od 7 do maksymalnie 30 procent tłuszczu, a dla porównania mięso wieprzowe może zawierać nawet 50 procent tłuszczu. Ponadto w wołowinie jest prawie dwa razy więcej żelaza niż w wieprzowinie i około pięć razy więcej niż w drobiu. Mięso wołowe zawiera także cynk, który wzmacnia naszą odporność oraz witaminy z grupy B, w tym B12. Włoscy, francuscy i hiszpańscy konsumenci docenili już wyjątkowe walory zdrowotne i smakowego tego mięsa, dlatego nie ustają w poszukiwaniach najlepszego surowca. Jednak to właśnie w Polsce możemy poszczycić się wołowiną najwyższej jakości, sprzedawaną w Zakładzie Rozbioru Mięsa Henryk Kowaczyk.
W naszym kraju wołowina dojrzewająca na steki wciąż jest mało znana, a z pewnością zasługuje na większą uwagę ze względu na swój wyjątkowy smak i właściwości. Firma z okolic Częstochowy dba o najwyższą jakość mięsa, oferując wołowinę z ras bydła Limousine i Charolaise. Gwarantuje to niepowtarzalny i przepyszny smak potraw przygotowanych na bazie tego mięsa. Restauratorzy zdają sobie sprawę, że najlepsza wołowina na steki to taka, która jest poprzerastana tkanką tłuszczową tzn. ma marmurkowatą strukturę. Odpowiedni proces dojrzewania, któremu poddawane jest mięso w zakładzie wpływa na jego kruchość, nadając mu subtelny smak, ciemnoczerwony kolor i konsystencję, która pozwala kroić mięso widelcem. Wieloletnie doświadczenie pracowników zakładu pozwoliło na osiągnięcie tego ideału.
Zakład doskonale wpisuje się w panujące trendy, sukcesywnie zdobywając rynek gastronomii. Restauratorzy zdają sobie sprawę, że tłuszcz jest nośnikiem smaku oraz zapachu steków, burgerów i innych produktów. Steki i burgery z wołowiny sezonowanej to najnowszy trend, wynikający z kilku czynników. Są nimi społeczna zasobność smakoszy wołowiny, doświadczenia kucharzy menadżerów podróżujących po zachodzie oraz oczywiście moda i racjonalność żywienia.
Dotychczas trendy zagraniczne często wpływały na polskich konsumentów, przywołać można chociażby bardzo modne w Stanach Zjednoczonych fast foody, które bardzo szybko zdobyły popularność w kraju. Nie sposób jednak porównywać jakości tego typu żywności z potrawami przygotowanymi z odżywczej i wartościowej wołowiny, dlatego należy ją docenić i popularyzować wśród społeczeństwa.
O tym, że nie jest łatwo znaleźć wołowinę, o której można powiedzieć idealna, wiedzą restauratorzy Butchery and Wine z Warszawy. Intensywne poszukiwania takiego surowca kilka lat temu doprowadziły ich do Zakładu pod Częstochową i profesjonalnej pomocy Jana Gałuszki. Wieloletnie doświadczenie cenionego technologa oraz doskonalej jakości oferowane mięso sprawiło, że w restauracji zaczęto podawać pyszny hanger steak, czyli onglet.
Producent Zakładu Rozbioru Mięsa Henryk Kowaczyk sprzedaje wołowinę także w sklepach spożywczych sieciowych, zatem wszyscy klienci cieszyć się mogą ogólną dostępnością mięsa najwyższej jakości. Atrakcyjności dodaje fakt, że wokół coraz więcej jest ciekawych przepisów kulinarnych na dania z wołowiny, dlatego każdy może przyrządzić je we własnym domu. Jakość dostarczanego mięsa sprawi, że będzie można się delektować smakiem wspaniałych potraw.
Klientów, którzy preferują gotowe produkty, zapraszamy do spróbowania pysznych burgerów i steków, przyrządzanych na bazie tłustego marmurkowatego mięsa w małej restauracji przy trasie katowickiej o nazwie GierKrówka prowadzonej przez córkę właścicieli firmy Zakład Rozbioru Mięsa Henryk Kowalczyk. Szczegółowe menu oraz adres dostępne na stronie: http://gierkrowka.pl.
Dokładne informacje o firmie Kowalczyk i produktach klikając tutaj.
