Opis
Komora do wybarwiania to urządzenie służące do wybarwiania wędlin, poprzez oblanie wsadu wózka preparatem dymowym lub koloryzującym.
W komorze można stosować tradycyjne preparaty barwiące np.: Anato czy karmel, lub preparaty dymowe, dzięki którym zapach naturalnego
dymu zostaje dodatkowo wzmocniony. Konstrukcja komory jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej,
ściany komory są izolowane w celu zapewnienia większej sztywności i efektywnej pracy urządzenia.
W komorze został zastosowany innowacyjny układ natrysku oraz taca zbierająca.
Jest to bardzo istotny element podczas procesu wybarwiania wędlin w komorze, gdzie następuje oddzielenie preparatu brudnego,
który odpływa do kanalizacji od czystego, który powraca do układu natrysku.
Dzięki zastosowaniu tego procesu oszczędzamy czas i pieniądze. Rozwiązania zastosowane w komorze czynią pracę przyjemną
i prostą oraz ograniczają błędy obsługi urządzenia.
