W okresie od 28.07 – 3.08.2025 r. w UE za bydło rzeźne klasy R3 dostawcy uzyskiwali średnio 659,68 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, wobec 658,86 EUR/100 kg w poprzednim tygodniu. Żywiec wołowy był o 1% droższy niż przed miesiącem oraz o 31% droższy niż w analogicznym okresie 2024 r.
Najwięcej za bydło rzeźne tej klasy płacono dostawcom w Irlandii (780,64 EUR/100 kg) i Polsce (698,96 EUR/100 kg, o 6% więcej niż średnio w UE), a najmniej – w Bułgarii (402,07 EUR/100 kg) i Finlandii (529 EUR/100 kg).
Na rynku krajowym w ostatnich tygodniach lipca br. utrzymywał się niewielki spadek cen skupu żywca wołowego. Na przełomie lipca i sierpnia br. zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 14,10 zł/kg, o 9 gr/kg mniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 6 gr/kg więcej niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była o 41% wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r.
Odnośnie zbytu mięsa wołowego to w Polsce zbywano ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat przeciętnie po 25,75 zł/kg. Był to poziom cen niższy niż w poprzednim tygodniu i przed miesiącem odpowiednio o 1% i o 2%, ale o 25% wyższy niż przed rokiem.
Źródło: KOWR
