Najnowsze produkty w katalogu produktów FirmyMiesne.pl portal informacyjno - handlowy o rynku mięsa i wędlin w Polsce i na świecie w kategori Komory dojrzewalnicze

Komory wędzarnicze firmy Bastra (Producent: Zaopatrzenie przemysłu mięsnego- P.Z. PANEPOL Sp. z o.o.)

BASTRA jest firmą rodzinną z 70-letnim doświadczeniem w produkcji i instalacji systemów wędzarniczych oraz systemów do pieczenia. Systemy te zostały specjalnie opracowane, aby sprostać wymaganiom klientów. Wyróżniają się wysoką wydajnością i optymalizacją wyników, najwyższą jakością i technologia przyjazną dla środowiska.

W ofercie można znaleźć m.in.:

· Uniwersalne komory parzelniczo-wędzarnicze, których systemy oparte na trocinach, zrębkach, dymie ciernym lub opatentowanym systemie dymu płynnego mogą być stosowane w przetwórstwie mięsa, wędlin, drobiu, ryb i serów. Istnieje możliwość łączenia różnych rodzajów dymu poprzez stosowanie generatorów w drzwiach oraz możliwości zastosowania zewnętrznych kompaktowych generatorów.

o Bastramat 850

o Bastramat 1200

o Bastramat 1500

o Bastramat 2000

o Bastramat 4000

· Dymogeneratory Bastra oferują optymalne wyniki produktu, wysoką wydajność i łatwość w obsłudze. W ofercie znajdują się generatory dymu na trociny, zrębki oraz klocki, możliwe jest rozwiązanie zewnętrzne lub wbudowane w drzwi. Systemy te, jaki i opatentowany system dozowania dymu płynnego można łączyć, co zapewnia naszym klientom optymalne i elastyczne dostosowanie do potrzeb produkcyjnych.

· Klimatyzatory i dojrzewalnicze instalacje systemowe Bastra są idealne do dojrzewania, suszenia, wedzenia zarówno produktów surowych dojrzewających jak i żywności długoterminowej. W skuteczny sposób uzyskuje się odpowiednie warunki wewnątrz komory/pomieszczenia, które optymalizują proces dojrzewania i dzięki szczególnie starannemu traktowaniu produktu minimalizują ryzyko wystąpienia błędów podczas procesu dojrzewania.

· Kotły parzelnicze firmy BASTRA gwarantują stabilną wysoką jakość konstrukcji i łatwość obsługi. Z pojemnościami od 200 l do 1200 l zapewniają optymalny wybór pod względem potrzeb produkcyjnych oraz optymalizacji kosztów pod względem efektywności energetycznej. Dostępne są następujące rodzaje ogrzewania (palników grzejnych): elektryczny, gazowy, olejowy, gaz, olej lub para. Kotły są w całości wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej i są wyposażone w wydajny system całościowej izolacji.

· Komory parzelnicze firmy Bastra zapewniają szybki czas obróbki, minimalizują stratę oraz gwarantują jednolitą pożądaną konsystencję oraz najwyższą jakość produktu finalnego. Urządzenia te są wykonane z myślą o i dla osób, które będą z nimi pracowały – co gwarantuje prostotę użytkowania i zapewnia długowieczność.

BASTRASmart500 - w pełni wyposażony uniwersalny system sklepowy, który pozwala korzystać z niezliczonych opcji przetwarzania Twoich produktów. Klienci mogą oglądać jak wędzą się kiełbaski wiedeńskie, dojrzewają wędzone kiełbasy, piecze się szynka, ryby lub ser. Zainspiruj swoich klientów nową koncepcją.

Dział maszyn i serwisu
tel.: +48 502 533 452
tel.: +48 501 228 004
tel.: +48 660 748 112

email: maszyny@panepol.pl

Komora wędzarnicza (Producent: Przenośniki taśmowe producent - AUTOMATECH)

Producent - Automatech Piotr Królikowski. Jesteśmy dostawcą komór wędzarniczych i parzelniczych.

Oferujemy również serwis i modernizację komór wędzarniczych.

Każda wykonana przez nas komora jest wyjątkowa, a jej konstrukcja opiera się na wieloletnim doświadczeniu i sprawdzonych rozwiązaniach.

Komory wędzarnicze wyprodukowane przez naszą firmę znaleźć można w wielu zakładach na terenie Unii Europejskiej oraz Ameryki Północnej.

Klienci mają możliwość zamówienia komory parowej, gazowej, olejowej lub w pełni elektrycznej.

Różnica polega na sposobie ogrzania wnętrza komory (poprzez palnik, grzałki elektryczne lub wytworzenie pary)

W przypadku gabarytów komory, główną rolę odgrywa liczba wykorzystanych wózków wędzarniczych.

Nasza firma wykonuje komory zarówno jednowózkowe jak i wielowózkowe.

Dodatkowo komora może być nieprzelotowa (drzwi tylko z przodu) lub przelotowa (drzwi z przodu jak i z tyłu).

W celu zautomatyzowania i uproszczenia procesu wędzenia nasze komory wyposażone są w specjalny sterownik dedykowany (również w wersji z ekranem dotykowym).

Temperatura komory oraz wyrobu monitorowana jest na bieżąco, a dym wędzarniczy jest odpowiednio dawkowany.

Umożliwia to uzyskanie idealnie powtarzalnego procesu i zapewnienie niezwykłej jakość wyrobu.

Komora do natłuszczania kiełbas, wędlin (Producent: Przenośniki taśmowe producent - AUTOMATECH)

Komora do wybarwiania to urządzenie służące do wybarwiania wędlin, poprzez oblanie wsadu wózka preparatem dymowym lub koloryzującym.

W komorze można stosować tradycyjne preparaty barwiące np.: Anato czy karmel, lub preparaty dymowe, dzięki którym zapach naturalnego

dymu zostaje dodatkowo wzmocniony. Konstrukcja komory jest wykonana w całości ze stali nierdzewnej,

ściany komory są izolowane w celu zapewnienia większej sztywności i efektywnej pracy urządzenia.

W komorze został zastosowany innowacyjny układ natrysku oraz taca zbierająca.

Jest to bardzo istotny element podczas procesu wybarwiania wędlin w komorze, gdzie następuje oddzielenie preparatu brudnego,

który odpływa do kanalizacji od czystego, który powraca do układu natrysku.

Dzięki zastosowaniu tego procesu oszczędzamy czas i pieniądze. Rozwiązania zastosowane w komorze czynią pracę przyjemną

i prostą oraz ograniczają błędy obsługi urządzenia.