O firmie

Eurogum Polska sp. z o.o. należy do grupy Bang and Bonsomer, która jest wiodącym dystrybutorem szerokiej gamy

produktów przemysłowych i dodatków, także w zakresie technologii materiałowej.

Oddział firmy w Polsce zajmuje się m.in. dystrybucją produktów wytwarzanych na bazie surowców  karagenowych i alginianowych 

serii EUROGEL ® oraz wdrażaniem innowacyjnych rozwiązań technologicznych w przemyśle spożywczym.

Eurogum w oparciu o własne know-how opracowuje produkty indywidualne, pod kątem oczekiwań klienta, wyróżniając się elastycznością

w zakresie kreowania charakterystyki produktów i innych specyficznych wymagań odbiorców.

Preparaty firmy Eurogum dostarczają wymiernych korzyści na każdym etapie produkcji, począwszy od innowacyjnych surowców po kreowanie

zróżnicowanych produktów zwiększających wartość i poprawiających jakość gotowych wyrobów.

Nasi eksperci pomagają w kształtowaniu tekstury, wyglądu produktu, zgodnie z potrzebami i wymogami rynku.

Wspólnie jesteśmy w stanie wypracować koncepcje nowych produktów odpowiadających aktualnym trendom.

Szynki i produkty rozdrobnione 

Karageny rafinowane i pół-rafinowane są świetnym rozwiązaniem dla przetwórstwa różnego rodzaju mięs.

Preparaty te charakteryzują się wysoką funkcjonalnością  w wyrobach  peklowanych lub niepeklowanych oraz parzonych.

Stosowanie karagenów wspomaga procesy produkcyjne  a ich działanie synergistyczne z innymi składnikami

przynosi korzystne efekty w wielu różnych asortymentach przetworów mięsnych. 

Karageny łatwo wkomponowują się w procesy technologiczne rozpuszczając się podczas obróbki termicznej i tworząc żel 

podczas schładzania. Wchodzą w interakcje z białkami i kationami, co zapewnia możliwość ukształtowania szerokiego zakresu tekstury,

od elastycznej do twardej oraz od miękkiej do mocnej, w zależności od rodzaju stosowanego preparatu  karagenowego.

Preparaty karagenowe EUROGEL® znajdują zastosowanie w produkcji m.in.:

- szynek restrukturyzowanych z kawałków mięsa (masowanie)

- przetworów z pełnych mięśni  (schab, polędwica, itp.)

- konserw sterylizowanych

Korzyści wynikające z zastosowania karagenóww przetwórstwie mięsnym:

Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą - zakładka produkty