Kurczak czy indyk: który rodzaj miÄ™sa wybrać?
W dzisiejszych czasach coraz wiÄ™kszÄ… uwagÄ™ przykÅ‚adamy do tego, co jemy. BiaÅ‚e miÄ™so niezaprzeczalnie stanowi podstawÄ™ wiÄ™kszoÅ›ci diet. Różnorodność drobiu sprawia, że wiele osób zastanawia siÄ™ nad tym, czy lepiej siÄ™gać po kurczaka, czy jednak wybrać indyka. Pojawia siÄ™ również szereg pytaÅ„ zwiÄ…zanych z tym, który gatunek biaÅ‚ego miÄ™sa bÄ™dzie zdrowszy. Mamy nadziejÄ™, że wskazane przez nas informacje rozwiejÄ… wiÄ™kszość wÄ…tpliwoÅ›ci.
Kura: jej historia i wartości odżywcze
Powszechnie wskazuje siÄ™, że udomowienie kury miaÅ‚o miejsce w Indiach w III tysiÄ…cleciu przed naszÄ… erÄ…, jednak jej popularność dosyć szybko, przeniosÅ‚a siÄ™ również w inne zakÄ…tki Å›wiata. Kiedy zawitaÅ‚a do Polski? Na naszych ziemiach kury hodowano już okoÅ‚o 500 przed naszÄ… erÄ…, jednak ich wyglÄ…d nieco różniÅ‚ siÄ™ od tego, który znamy z czasów wspóÅ‚czesnych. MiaÅ‚y lepiej rozwiniÄ™te skrzydÅ‚a, a wyglÄ…dem przypominaÅ‚y dzisiejsze kury bezrasowe.
Obecnie kurczaki hoduje siÄ™ na dużą skalÄ™, ponieważ jest to o wiele bardziej opÅ‚acalne, aniżeli w przypadku innych miÄ™s. Ze wzglÄ™du na swojÄ… maÅ‚Ä… zawartość kalorii, bardzo czÄ™sto stanowiÄ… podstawÄ™ diety niskokalorycznej. BiaÅ‚e miÄ™so zawiera najwiÄ™kszÄ… ilość dobrze przyswajalnego biaÅ‚ka, dlatego polecane jest osobom regularnie uprawiajÄ…cym sport. Warto również wspomnieć, że dostarcza nam wiele witamin z grupy B oraz żelaza, potasu oraz magnezu.
Czas na indyka
Indyk to z pewnoÅ›ciÄ… najwiÄ™kszy konkurent kurczaka, który w ostatnich lata cieszy siÄ™ wiÄ™kszÄ… popularnoÅ›ciÄ…. Ten najwiÄ™kszy ptak domowy pochodzi z Ameryki PóÅ‚nocnej, w której nadal stanowi ważny skÅ‚adnik zdrowej diety. Na naszych ziemiach pojawiÅ‚ siÄ™ stosunkowo późno, bo okoÅ‚o XVII wieku.
Ze wzglÄ™du na to, że indyki sÄ… bardziej wymagajÄ…cymi zwierzÄ™tami, niż kurczaki ich hodowla jest bardziej zaawansowana, co niewÄ…tpliwe przekÅ‚ada siÄ™ na wiÄ™kszÄ… cenÄ™ tego miÄ™sa oraz lepszÄ… jakość. Chociaż zawieraj niewiele tÅ‚uszczu, sÄ… Å›wietnym źródÅ‚em kwasów omega-3 oraz omega-6. Potas, żelazo i cynk, to tylko jedne z wielu wartoÅ›ciowych mineraÅ‚ów, które znajdziemy w indyku.
Indyk i kurczak to rodzaje miÄ™sa, które warto wprowadzić do codziennej diety, szczególnie jeżeli zależy nam na ograniczeniu kalorycznoÅ›ci potraw.
