W okresie od 26.05 – 1.06.2025 r. w zakÅ‚adach objÄ™tych monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za żywiec wieprzowy dostawcy uzyskiwali przeciÄ™tnie 6,99 zÅ‚/kg, o 2 gr/kg wiÄ™cej niż w poprzednim tygodniu, ale o 2 gr/kg mniej niż przed miesiÄ…cem. JednoczeÅ›nie cena żywca wieprzowego byÅ‚a o 8% niższa niż przed rokiem. 

Na rynku krajowym póÅ‚tusze wieprzowe sprzedawano Å›rednio po 10,49 zÅ‚/kg wobec 10,51 zÅ‚/kg tydzieÅ„ wczeÅ›niej. Cena tego asortymentu wieprzowego byÅ‚a o blisko 2% niższa niż przed miesiÄ…cem oraz o 4% niższa niż przed rokiem. 

Zwiększony popyt na unijną wołowinę, przy ograniczonej podaży sprzyja wzrostowi cen żywca wołowego.

W ostatnim tygodniu maja br. średnio w UE za bydło rzeźne klasy R3 płacono 645,83 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, o 0,5% więcej niż w poprzednim tygodniu i o blisko 1% więcej niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był o 28% droższy niż w analogicznym okresie 2024 r.

Na rynku krajowym, podobnie jak w UE, utrzymuje się wzrostowa tendencja cen skupu żywca wołowego. W ostatnim tygodniu maja br. zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 13,71 zł/kg, o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu i o 7% więcej niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była o 37% wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r.

ZakÅ‚ady miÄ™sne sprzedawaÅ‚y ćwierćtusze woÅ‚owe kompensowane z buhajków do 2 lat przeciÄ™tnie po 25,62 zÅ‚/kg, o 2% taniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 3% drożej niż przed miesiÄ…cem. Cena ćwierćtusz woÅ‚owych byÅ‚a o 25% wyższa niż przed rokiem.  

ŹródÅ‚o:KOWR