W okresie od 26.05 – 1.06.2025 r. w zakładach objętych monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW za żywiec wieprzowy dostawcy uzyskiwali przeciętnie 6,99 zł/kg, o 2 gr/kg więcej niż w poprzednim tygodniu, ale o 2 gr/kg mniej niż przed miesiącem. Jednocześnie cena żywca wieprzowego była o 8% niższa niż przed rokiem. 

Na rynku krajowym półtusze wieprzowe sprzedawano średnio po 10,49 zł/kg wobec 10,51 zł/kg tydzień wcześniej. Cena tego asortymentu wieprzowego była o blisko 2% niższa niż przed miesiącem oraz o 4% niższa niż przed rokiem. 

Zwiększony popyt na unijną wołowinę, przy ograniczonej podaży sprzyja wzrostowi cen żywca wołowego.

W ostatnim tygodniu maja br. średnio w UE za bydło rzeźne klasy R3 płacono 645,83 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej, o 0,5% więcej niż w poprzednim tygodniu i o blisko 1% więcej niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był o 28% droższy niż w analogicznym okresie 2024 r.

Na rynku krajowym, podobnie jak w UE, utrzymuje się wzrostowa tendencja cen skupu żywca wołowego. W ostatnim tygodniu maja br. zakłady mięsne (dane ZSRIR MRiRW) za bydło rzeźne płaciły dostawcom średnio 13,71 zł/kg, o 1% więcej niż w poprzednim tygodniu i o 7% więcej niż miesiąc wcześniej. Cena tego żywca była o 37% wyższa niż w analogicznym okresie 2024 r.

Zakłady mięsne sprzedawały ćwierćtusze wołowe kompensowane z buhajków do 2 lat przeciętnie po 25,62 zł/kg, o 2% taniej niż w poprzednim tygodniu, ale o 3% drożej niż przed miesiącem. Cena ćwierćtusz wołowych była o 25% wyższa niż przed rokiem.  

Źródło:KOWR