RozporzÄ…dzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2023/1115, znane jako EUDR, zobowiÄ…zuje przedsiÄ™biorców do wykazania, że produkty wprowadzane na rynek UE nie przyczyniÅ‚y siÄ™ do wylesiania i degradacji lasów. W przypadku branży miÄ™snej kluczowe jest przygotowanie dostawców — zarówno krajowych, jak i zagranicznych — do peÅ‚nej zgodnoÅ›ci z przepisami do grudnia 2025 r. Oto praktyczna lista kontrolna, zgodna z wytycznymi Ministerstwa Klimatu i Åšrodowiska.

✅ Krok 1: Zidentyfikuj produkty objęte regulacją

Zgodnie z EUDR, regulacją objęte są m.in.:

- wołowina (świeża, schłodzona lub mrożona),

- produkty przetworzone zawierające wołowinę,

- skóra bydlÄ™ca i produkty skórzane.

RozporzÄ…dzenie obejmuje produkty, które zawierajÄ…, zostaÅ‚y wyprodukowane z, lub zostaÅ‚y wyprodukowane przy użyciu surowców z okreÅ›lonych kategorii. Dla branży miÄ™snej istotne sÄ… także produkty powiÄ…zane z paszÄ… (np. soja jako skÅ‚adnik paszy).

✅ Krok 2: Zweryfikuj źródÅ‚a pochodzenia

Każdy operator (czyli podmiot wprowadzajÄ…cy produkty na rynek UE) musi posiadać informacje geolokalizacyjne dziaÅ‚ek produkcyjnych, z których pochodzÄ… surowce (np. hodowle bydÅ‚a). Obejmuje to:

- wspóÅ‚rzÄ™dne GPS każdego miejsca hodowli lub zbioru paszy,

- identyfikację państwa i regionu pochodzenia,

- oświadczenie, że miejsce produkcji nie było wylesione po 31 grudnia 2020 r.

JeÅ›li nie możesz uzyskać tych informacji od dostawcy — nie możesz legalnie wprowadzić produktu na rynek UE.

✅ Krok 3: Przeprowadź ocenę ryzyka

Rozporządzenie wprowadza obowiązek stosowania tzw. systemu należytej staranności (due diligence). Każdy operator musi:

- zbierać wymagane dane (informacje, dokumenty, geolokalizację),

- analizować ryzyko naruszenia EUDR (np. pochodzenie z terenów wylesionych),

- podejmować dziaÅ‚ania ograniczajÄ…ce ryzyko — jeÅ›li ryzyko nie jest „zaniedbywalne”.

UE ma opublikować wykaz krajów „niskiego”, „standardowego” i „wysokiego ryzyka”, co wpÅ‚ynie na obowiÄ…zki dokumentacyjne.

✅ Krok 4: Uporządkuj dokumentację

Zgodność z EUDR wymaga nie tylko działania, ale też udokumentowania procesu. Przechowuj przez 5 lat:

- dowody geolokalizacji,

- wyniki oceny ryzyka,

- środki zaradcze (jeśli zastosowano),

- oÅ›wiadczenie należytej starannoÅ›ci — wymagane dla każdej partii produktu.

✅ Krok 5: Ustal procedury i przeszkol zespóÅ‚

Wdrożenie EUDR to zadanie wieloetapowe. Warto opracować:

- wewnÄ™trzne wytyczne dla dziaÅ‚ów zakupów, jakoÅ›ci i logistyki,

- standardowe procedury oceny nowych dostawców,

- regularne szkolenia dla pracowników odpowiedzialnych za zgodność i weryfikacjÄ™ danych.

✅ Krok 6: Wymagaj zgodnoÅ›ci od swoich dostawców

Z punktu widzenia EUDR odpowiedzialność spoczywa na operatorze — czyli podmiocie wprowadzajÄ…cym produkt na rynek. Jednak peÅ‚na zgodność wymaga wspóÅ‚pracy caÅ‚ego Å‚aÅ„cucha:

- zażądaj od dostawców danych geolokalizacyjnych,

- wprowadź klauzule EUDR do umów,

- wymagaj oÅ›wiadczeÅ„ należytej starannoÅ›ci od importerów spoza UE.

✅ Krok 7: Monitoruj zmiany i aktualizuj działania

Przepisy EUDR będą nadal doprecyzowywane. Obserwuj:

- komunikaty Komisji Europejskiej,

- listÄ™ krajów o różnym poziomie ryzyka,

- informacje publikowane przez Ministerstwo Klimatu i Åšrodowiska oraz GIJHARS, który bÄ™dzie w Polsce organem kontrolnym.

Podsumowanie

EUDR stawia przed branżą miÄ™snÄ… konkretne wyzwania, ale też promuje przejrzystość i odpowiedzialność w Å‚aÅ„cuchu dostaw. Firmy, które już teraz wdrożą system należytej starannoÅ›ci i zacznÄ… wymagać danych od dostawców, uniknÄ… kar i ryzyka blokady eksportu.

Chcesz gotowÄ… checklistÄ™ PDF? Skontaktuj siÄ™ z redakcjÄ… FirmyMiesne.pl.

Klauzula informacyjna
Powyższy materiaÅ‚ ma charakter ogólnych informacji i prezentuje opinie autora. Nie stanowi porady żywieniowej ani zobowiÄ…zania handlowego. Czytelnik powinien samodzielnie zweryfikować informacje i dostosować je do wÅ‚asnych potrzeb oraz obowiÄ…zujÄ…cych regulacji.