„Saucission de Laucune/Saucisse de Laucune” – francuska, sucha kiełbasa o cylindrycznym kształcie i w osłonce z jelita naturalnego została wpisana do unijnego rejestru chronionych oznaczeń. Jej produkcja ma historyczne korzenie w bardzo popularnym na terenie Laucune średniowiecznym zawodzie „mezalier” – czyli „średniowieczny rzeźnik”.
Źródło: Rynek Drobiu i Mięsa FAMMU/FAPPA