W dniu 4 grudnia br. ukazało się rozporządzenie wykonawcze Komisji UE nr 1242/2013 rejestrujące w rejestrze chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych nazwę „Cordero Segureño”, podaje FAMMU/FAPA. Jest to mięso uzyskiwane z jagniąt (samców i samic) będących potomstwem owiec i baranów rasy Segureña. Owce rasy Segureña hodowane są na styku hiszpańskich prowincji Albacete, Almería, Grenada, Jaén i Murcja. Obszar ten otoczony jest wschodnim pasmem Gór Betyckich o minimalnej wysokości 500 m n.p.m. Wysokość ta wyznacza granice omawianego obszaru i determinuje panujące w nim warunki agroklimatyczne, a w konsekwencji system hodowli. Te specyficzne warunki agroklimatyczne omawianego obszaru spowodowały, że owce rasy Segureña, są jedynym gatunkiem zwierząt gospodarskich, które mogą przetrwać w tych warunkach, i które można tam utrzymywać. Zwierzęta tej rasy nadają się doskonale do produkcji mięsa, cechując się wysoką odpornością na warunki klimatyczne. Mięso jagniąt ma kolor bladoróżowy lub różowy, jest soczyste i kruche dzięki nietypowym pasmom tłuszczu śródmięśniowego. Dzięki niskiej masie ubojowej mięso jest pozbawione zapachu i smaku łoju. Mięso wyróżnia się wysoką jakością na tle innych jagniąt o podobnej masie, i jest szczególnie cenione przez konsumentów.
