Na początku grudnia 2022 roku, na rynku krajowym widoczny był dalszy spadek cen żywca wołowego. Dostawcy za bydło rzeźne uzyskiwali przeciętnie 10,77 zł/kg, o 1% mniej niż w poprzednim tygodniu oraz o 2,5% mniej niż przed miesiącem. W odniesieniu do notowań sprzed roku żywiec wołowy był o 14% droższy. Z kolei widać systematyczny wzrost cen żywca wołowego w Unii Europejskiej. Na przełomie listopada i grudnia 2022 r. średnia cena zakupu bydła rzeźnego klasy R3 w UE ukształtowała się na poziomie 503,81 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzonej wobec 502,84 EUR/100 kg tydzień wcześniej. Żywiec ten był o 1% droższy niż przed miesiącem oraz o 17% droższy niż przed rokiem. Cena polskiej wołowiny tej klasy wyrażona w walucieunijnej wyniosła 489,13EUR/100 kg i była o 14,68 EUR (o 3%) niższa od średniej ceny w UE.
W ślad za spadkiem cen żywca w skupie taniało mięso wołowe. Zakłady mięsne zbywały kompensowane ćwierćtusze wołowe z młodych buhajków do 2 lat przeciętnie po 21,68 zł/kg, o około 1% taniej niż tydzień i miesiąc wcześniej. Jednocześnie cena tego asortymentu była o 12% wyższa niż przed rokiem.
Źródło: KOWR
