FirmyMiesne - portal informacyjno - handlowy o rynku mięsa i wędlin w Polscei na świecie
Produkty, usługi, firmy w branży mięsnej
[zamknij] Szanowni Państwo, informujemy iż Translator Google może zniekształcać oryginalny tekst i powodować błędy komunikacyjne. W przypadku pytań prosimy o kontakt od poniedziałku do piątku w godz. 8:00 - 16:00 pod numerem tel. 694 760 702 lub mailowo biuro@firmymiesne.pl

Partner główny portalu

Na co zwrócić uwagę wybierając osłonkę poliamidową do wędlin?

Szukając odpowiedniej osłonki dla produktu przetwórstwa mięsnego warto zauważyć, że jest on ściśle związany z kartą charakterystyki wyrobu gotowego. Obecnie, produkowane osłonki sztuczne posiadają wiele zalet, które odróżniają je od osłonek naturalnych. Przede wszystkim spełniają wymogi sanitarno – epidemiologiczne, mają jednakowy kaliber, grubość oraz odpowiednią przepuszczalność na całej długości ścianek, są bezwonne. Osłonki poliamidowe – bardzo popularne wśród osłonek sztucznych, mogą mieć dowolną długość, kolor, a także rozmiar. Jest to istotne zwłaszcza
w przypadku automatyzacji procesu produkcji wyrobów mięsnych – mówi Małgorzata Prelewska
z firmy Gos-Pak.

Osłonki te produkuje się w wielu wariantach kolorystycznych w zależności od przeznaczenia. Dodatkowo, jest możliwość nanoszenia na nie nadruków czy napisów informacyjnych i reklamowych. Sztuczne osłonki poliamidowe łatwo poddają się marszczeniu, klipsowaniu, konfekcjonowaniu oraz sznurowaniu. Ważna jest także elastyczność i odporność mechaniczna osłonki oraz jej kaliber – dodaje Małgorzata Prelewska.

Poza spełnieniem odpowiednich cech technologicznych, osłonki muszą spełniać też szereg warunków higienicznych, które mają zapewnić gotowemu wyrobowi właściwą jakość i trwałość. Istotna jest czystość mikrobiologiczna osłonek. W związku z tym, osłonki powinny charakteryzować się minimalną ilością wody związanej absorpcyjnie, szczególnie w wewnętrznej ścianie osłonki.

Osłonki poliamidowe szczególnie polecane są do produkcji wędlin parzonych ze względu na ich wysoką nieprzepuszczalność dla gazów, dużą odporność mechaniczną, trwały kaliber oraz łatwość nanoszenia nadruków. Zastosowanie osłonek poliamidowych redukuje do minimum straty farszu, utlenianie i zmiany barwy gotowego wyrobu. Osłonki te są elastyczne i jednocześnie wysoce odporne mechanicznie na przerwania i odkształcenia. Wytrzymują ponadto wysokie temperatury - parzenia
i sterylizacji oraz niskie - chłodzenia i zamrażania.

Wybór odpowiedniej osłonki oraz jej rozmiar,  kolor, czy też nadruk zależy od końcowego wyrobu gotowego. Osłonki poliamidowe używane są do różnych pozycji produkowanych w przetwórstwie mięsnym. Przykładowo, osłonka o kalibrze Ø 73 – 115 mm w kolorze bezbarwnym, z nadrukiem idealnie nadaje się do salcesonu natomiast w kolorze czerwonym do mortadeli. Dzięki szerokiej gamie kolorów produkt na półce sklepowej można wyróżnić i uatrakcyjnić. Tak też robią producenci karmy dla psów, która jest coraz bardziej popularna w tak zwanych batonach – tutaj kalibry wiodące to również Ø 73 – 115 mm, ale także przykładowo Ø 60 – 94 mm w kolorze białym. Bardzo popularne jest także wykorzystanie osłonki poliamidowej termokurczliwej Ø 40 – 63 mm w kolorze złotym do pasztetowej, czy też bezbarwnej z nadrukiem do metki cebulowej.

Producent osłonek poliamidowych, termokurczliwych jednowarstwowych Gos-Pak


Autor: Materiał promocyjny firmy GOS PAK

FirmyMiesne - portal informacyjno - handlowy o rynku mięsa i wędlin w Polsce i na świecie

Drogi Użytkowniku!

Wchodząc na stronę portalu FirmyMiesne.pl przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i dane dotyczące aktywności lub urządzeń użytkownika. Przetwarzamy Twoje dane także w przypadku gdy: rejestrujesz się na portalu FirmyMiesne.pl, chcesz dodać ogłoszenie do Giełdy Mięsnej lub chcesz zamówić usługi online. W przypadku gdy dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, są traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administrator danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania znajdziesz w Polityce Prywatności klikając tutaj. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci prawo do poprawienia danych, ograniczenia przetwarzania, żądania usunięcia danych, przeniesienia danych. Szanujemy Twoja decyzję. Jeśli masz zastrzeżenia w tej kwestii wyślij nam informację na adres biuro@firmymiesne.pl

Proszę kliknij w przycisk "PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub na symbol "X" w górnym rogu tej planszy, jeżeli zgadzasz się na przetwarzanie Twoich danych osobowych zbieranych w ramach korzystania przez Ciebie z usług portalu FirmyMiesne.pl, w tym ze stron internetowych i innych funkcjonalności, udostępnianych zarówno w wersji "komputerowej", jak i "mobile", w tym także zbieranych w tzw. plikach Cookiem. Wyrażenie zgody jest dobrowolne i możesz ją w dowolnym momencie wycofać.