Zapraszamy Państwa na cyklowy blok informacyjny:
"Wymagania weterynaryjne dla prowadzenia produkcji i sprzedaży produktów pochodzenia zwierzÄ™cego w ramach dziaÅ‚alnoÅ›ci marginalnej, lokalnej i ograniczonej"
Część Ósma
WYMAGANIA DLA SPRZĘTU
Przedmioty, instalacje i sprzęt pozostające w kontakcie z żywnością muszą być:
- skutecznie czyszczone oraz, w miarę potrzeby, dezynfekowane. Czyszczenie i dezynfekcja musi odbywać się z częstotliwością zapewniającą zapobieganie jakiemukolwiek ryzyku zanieczyszczenia,
- skonstruowane w taki sposób oraz z takich materiaÅ‚ów aby zminimalizować jakiekolwiek ryzyko zanieczyszczenia oraz utrzymywane w porzÄ…dku, dobrym stanie i kondycji technicznej,
- skonstruowane z odpowiednich materiaÅ‚ów i w taki sposób oraz utrzymywane w tak dobrym stanie i kondycji technicznej, aby byÅ‚o możliwe ich wÅ‚aÅ›ciwe czyszczenie i w miarÄ™ potrzeby dezynfekcja. Zasada ta nie dotyczy jednorazowych kontenerów i opakowaÅ„ zbiorczych,
- instalowane w sposób pozwalajÄ…cy na odpowiednie czyszczenie sprzÄ™tu i otaczajÄ…cego obszaru. W miarÄ™ potrzeby sprzÄ™t używany do produkcji musi być wyposażony we wÅ‚aÅ›ciwe urzÄ…dzenia kontrolne w celu zagwarantowania produkcji bezpiecznej żywnoÅ›ci. Wszelkie substancje chemiczne wykorzystywane w celu zabiegania korozji sprzÄ™tu i kontenerów muszÄ… być używane zgodnie z dobrÄ… praktykÄ….
źródÅ‚o:http://www.minrol.gov.pl - luty 2015
