Jemy coraz więcej mięsa !
Produkcja i spożycie miÄ™sa na Å›wiecie i w Polsce wzrasta. Na przeÅ‚omie 2000 r. - 2016 r. produkcja miÄ™sa na Å›wiecie zwiÄ™kszyÅ‚a siÄ™ o ok. 43% w tym. wieprzowina ok. 35%, woÅ‚owina ok. 21%, drób aż o ok. 80%. W Polsce produkcja miÄ™sa w analogicznym okresie wzrosÅ‚a o ok. 65% gdzie woÅ‚owina to 43,3%, wieprzowina ok. - 1%, drób z kolei wzrósÅ‚ o ponad 6,5 krotnie.
Nie przestaniemy jeść mięsa!
Tendencja wzrostowa w przypadku produkcji i konsumpcji na świecie będzie się utrzymywała z bardzo wielu przyczyn m.in. wzrost liczby ludności, bogacące się społeczeństwo. Jednak z każdym rokiem wraz ze wzrostem spożycia w krajach rozwiniętych będzie na popularności zyskiwać coraz bardziej troska o dobrostan zwierząt, ekologia, dbałość o środowisko.
Skąd to mięso pochodzi?
Obecnie klienci coraz częściej zwracajÄ… uwagÄ™ na jakość i pochodzenie miÄ™sa, a cena przestaje być wyznacznikiem zakupu, dlatego miÄ™so pochodzÄ…ce od lokalnych producentów jest najbardziej cenione i pożądane. W Polsce najpopularniejszym i najchÄ™tniej spożywanym miÄ™sem jest wieprzowina, której udziaÅ‚ w rynku wynosi ponad 50%, a spożycie ok. 40 kg na osobÄ™ w skali roku.
Smakosze mięsa w Polsce nie wyobrażają sobie obiadu bez schaboszczaka.
Gdzie więc kupić wyśmienitą wieprzowinę?
Jednym z producentów miÄ™sa wieprzowego, który prowadzi ubój i rozbiór wieprzowiny na niewielkÄ… skalÄ™, zapewniajÄ…c jej jednoczeÅ›nie najwyższe standardy, dziÄ™ki czemu jakość miÄ™sa jest wyjÄ…tkowa to ZakÅ‚ad Rzeźniczo-WÄ™dliniarski Ernestyna Janety z Lubomii w województwie Å›lÄ…skim, który dziaÅ‚alność prowadzi od 1989 r.
