MajÄ…c na uwadze obowiÄ…zujÄ…ce przepisy w zakresie bezpieczeÅ„stwa żywnoÅ›ci wskazane jest aby zarówno producenci żywnoÅ›ci jak również sklepy, hurtownie:
- PrzypomnaÅ‚y pracownikom zasady higieny osobistej, mycia rÄ…k, obowiÄ…zku informowania o zÅ‚ym stanie zdrowia, nie tylko osobom majÄ…cym bezpoÅ›redni kontakt z zakÅ‚adem i żywnoÅ›ciÄ…, ale również pracownikom biurowym, kierowcom, dostawcom, wspóÅ‚pracujÄ…cym rolnikom, serwisantom etc.
- WzmogÅ‚y nadzór nad przestrzeganiem zasad higieny przez pracowników, i Å›ciÅ›le je egzekwowali
- PrzeanalizowaÅ‚y wewnÄ™trzne procedury czyszczenia i dezynfekcji powierzchni roboczych, podÅ‚óg, maszyn, również w sklepach, tam gdzie klienci sÄ… potencjalnym źródÅ‚em zanieczyszczenia (koszyki sklepowe, kasy, taÅ›my przy kasach, porÄ™cze, uchwyty) i jeÅ›li to wymagane – zwiÄ™kszyć czÄ™stotliwość wykonywanych zabiegów
- Dokonały weryfikacji dobrych praktyk higienicznych oraz procedur HACCP, aby wyeliminować ewentualne luki lub możliwe ścieżki zanieczyszczeń;
- StaraÅ‚y siÄ™ ograniczać w miarÄ™ możliwoÅ›ci ekspozycjÄ™ w sklepach żywnoÅ›ci nieopakowanej, przeznaczonej do bezpoÅ›redniego spożycia szczególnie pieczywa, ciast, a tam gdzie żywność nieopakowana jest pakowana przez konsumenta- zwracać uwagÄ™ na wÅ‚aÅ›ciwÄ… higienÄ™ (nie kasÅ‚anie/kichanie w stronÄ™ innych osób i w stronÄ™ towaru, zwracanie uwagi przez obsÅ‚ugÄ™, wywieszenie tabliczek ostrzegajÄ…cych)
- OgraniczyÅ‚y podróże sÅ‚użbowe do minimum, jak również przestrzegaÅ‚y zasad dostÄ™pu do zakÅ‚adu produkcji przez osoby zewnÄ™trzne;
- W celu zapobiegniÄ™cia niedoborom kadrowym- uÅ›wiadomiÅ‚y pracowników, że zarówno oni jak i ich rodziny powinny przestrzegać zasad higieny, stosować ograniczenia zalecane aktualnie przez wÅ‚adze. Kolejnym dziaÅ‚aniem, jest egzekwowanie podziaÅ‚u na strefy, szczególna dbaÅ‚ość o higienÄ™ miejsc wspólnych takich jak szatnie, przebieralnie, Å‚azienki, stoÅ‚ówki.
- Wzmożyły procedury mycia i czyszczenia toalet.
- Opracowały wewnętrzny plan zarządzania kryzysowego.
