„Oprócz przygotowywania smacznych potraw przez naszÄ… zaÅ‚ogÄ™ kuchennÄ…, przywiÄ…zujemy również wagÄ™ do dobrej jakoÅ›ci obsÅ‚ugi klienta” – mówi Dominika Szumera, wspóÅ‚wÅ‚aÅ›cicielka Dworku Przy Lesie.

Remigiusz Zagraba: ProszÄ™ w kilku zdaniach opowiedzieć o DWORKU PRZY LESIE. 

Dominika Szumera: Dworek Przy Lesie to lokal usytuowany w Zimnodole niedaleko Olkusza w województwie maÅ‚opolskim. Funkcjonuje od 2009 roku. Sercem lokalu jest kuchnia, w której pracujÄ… kucharze
z wieloletnim stażem i bogatym doÅ›wiadczeniem, dziÄ™ki czemu potrafiÄ… bez trudu sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wymagajÄ…cych klientów.

R.Z.: DWOREK PRZY LESIE oprócz bogatego menu i smacznych potraw, jako atrakcjÄ™ może zaproponować stóÅ‚ wiejski. Jakie bogactwa smaków można na nim znaleźć? 

D.Sz.: Jest to zestaw daÅ„ z różnymi opcjami do wyboru. Potrawy, które mogÄ… siÄ™ znaleźć na stole wiejskim to: pieczona szynka z koÅ›ciÄ…, deska wÄ™dlin i miÄ™s pieczonych takich jak: kaszanka, salceson, schab ze Å›liwkÄ…, rolada boczkowa, kieÅ‚basa wiejska, chleb wiejski ze smalcem oraz potrawy na ciepÅ‚o: żeberka w kapuÅ›cie zasmażanej, żeberka w miodzie zapiekane, żeberka w sosie barbecue, golonki w sosie porto, biaÅ‚a kieÅ‚basa w kapuÅ›cie zasmażanej.

R.Z.: Obecnie popularne sÄ… różnego rodzaju konferencje czy spotkania firmowe. Czy w DWORKU  PRZY LESIE w Zimnodole można zorganizować tego typu  imprezÄ™? 

D.Sz.: Nasza restauracja jest restauracjÄ… typowo weekendowÄ…, celujÄ…cÄ… w obsÅ‚ugÄ™ różnego rodzaju przyjęć okolicznoÅ›ciowych z ukierunkowaniem na przyjÄ™cia weselne. Jednakże zajmujemy siÄ™ również organizowaniem konferencji.  W ofertÄ™ wchodzi wynajem sali wraz z usÅ‚ugÄ… gastronomicznÄ…. Klient otrzymuje propozycjÄ™ menu i sam wybiera dania, które majÄ… być serwowane. Oprócz przygotowywania smacznych potraw przez naszÄ… zaÅ‚ogÄ™ kuchennÄ…, przywiÄ…zujemy również wagÄ™ do dobrej jakoÅ›ci obsÅ‚ugi klienta.

R.Z.: Z jakie gatunków miÄ™s najczÄ™sciej kucharze przyrzÄ…dzajÄ… sztandarowe potrawy w DWORKU PRZY LESIE? 

D.Sz.: Potrawy miÄ™sne, które posiadamy w menu przygotowywane sÄ… z miÄ™sa drobiowego, wieprzowego oraz woÅ‚owego.

R.Z.: MiÄ™o to bardzo ważny skÅ‚adnik w każdej miÄ™snej kuchni.  Jak wybieracie tego idealnego dostawcÄ™ ?

D.Sz.: Dostawca miÄ™sa dobierany jest na podstawie profesjonalnej i rzetelnej oceny produktów przez szefa kuchni. MiÄ™so musi być Å›wieże, dobrej jakoÅ›ci i przede wszystkim ze sprawdzonego źródÅ‚a.

R.Z.: Czy w najbliższym czasie przewidujeie PaÅ„stwo modernizacjÄ™ restauracji, wymianÄ™ urzÄ…dzeÅ„?

D.Sz.: Na bieżąco Å›ledzimy innowacje w branży gastronomicznej. W miarÄ™ możliwoÅ›ci i potrzeb lokalu wprowadzane sÄ… nowe produkty oraz urzÄ…dzenia.