W 2013 r. jak podaje ARR na krajowym rynku utrzymywała się wzrostowa tendencja cen skupu kurcząt brojlerów. W sierpniu oraz we wrześniu odnotowano niewielką sezonową obniżkę cen, ale tak jak w poprzednich miesiącach kształtowały się one na poziomie wyższym niż przed rokiem. Równocześnie ceny skupu indyków wykazywały tendencję wzrostową, szczególnie w drugim i trzecim kwartale br. Wzrost cen skupu wynikał z utrzymującego się dużego popytu na drób.
Według danych z zakładów drobiarskich objętych monitoringiem Zintegrowanego Systemu Rolniczej Informacji Rynkowej MRiRW, we wrześniu 2013 r. ceny skupu kurcząt brojlerów przeciętnie osiągnęły poziom 4,06 zł/kg, a indyków 6,27 zł/kg. Ceny kurcząt kształtowały się na poziomie o 1% wyższym niż przed rokiem, a ceny indyków były o 20% wyższe.
W 2013 r. również ceny zbytu tuszek kurcząt i indyków wykazują tendencję wzrostową. Według danych ZSRIR MRiRW we wrześniu br. tuszki kurcząt patroszonych zbywano po 6,14 zł/kg, o 3% drożej niż przed rokiem. Równocześnie ceny zbytu indyków były o 7% wyższe niż w porównywalnym miesiącu ub.r. i wynosiły średnio 9,09 zł/kg.
Czynniki wpływające na poziom cen skupu:
- produkcja i skup mięsa drobiowego
W Polsce w produkcji żywca drobiowego od lat utrzymuje się tendencja wzrostowa. W pierwszym półroczu 2013 r. produkcja mięsa drobiowego była o 6% większa niż w tym samym okresie 2012 r. Spadające od początku br. Ceny mieszanek pełnoporcjowych dla drobiu, przy utrzymujących się relatywnie wysokich cenach skupu żywca drobiowego, przyczyniły się do poprawy relacji cen żywiec/pasza i wzrostu opłacalności produkcji drobiu w połowie 2013 r. Wraz z rosnącym eksportem będzie to sprzyjać dalszemu wzrostowi produkcji. IERiGŻ-PIB ocenia, że w całym 2013 r. produkcja drobiu będzie o około 7% większa niż w 2012 r. i wyniesie około 2.410 tys. ton (1.685 tys. ton w w.b.c.) Wzrostowe tendencje w produkcji znajdują potwierdzenie we wzroście skupu drobiu. Według danych GUS, w okresie pierwszych ośmiu miesięcy 2013 r. skup żywca drobiowego ukształtował się na poziomie 1.376 tys. ton, tj. o 7% wyższym niż rok wcześniej.
Handel zagraniczny
W 2013 r. utrzymuje się wzrostowa tendencja w eksporcie drobiu, ale dynamika wzrostu jest mniejsza niż w 2012 r. Krajowy drób eksportowany jest głównie na rynki państw UE. Równocześnie rośnie eksport na rynki państw WNP oraz rozwijających się państw Afryki i Azji. Zgodnie ze wstępnymi danymi Ministerstwa Finansów w okresie pierwszych ośmiu miesięcy 2013 r. z Polski wyeksportowano 451 tys. ton drobiu (w ekwiwalencie mięsa), o 11% więcej niż przed rokiem. Przewidywany wzrost konsumpcji drobiu w UE stwarza dobre perspektywy dla dalszego rozwoju polskiego eksportu. Jednak, pomimo utrzymującej się dużej konkurencyjności cenowej, dynamika wzrostu eksportu ulegnie prawdopodobnie osłabieniu, ze względu na prognozowany wzrost unijnej i światowej produkcji. Ocenia się, że w całym 2013 r. eksport asortymentu drobiowego może przekroczyć poziom 700 tys. ton i w porównaniu z 2012 r. będzie o 10% większy (w 2012 r. eksport wzrósł o ponad 20%).
W okresie styczeń – sierpień 2013 r. odnotowano również wzrost przywozu produktów drobiowych. Według wstępnych danych Ministerstwa Finansów w ciągu ośmiu miesięcy 2013 r. do Polski sprowadzono 61 tys. ton produktów drobiowych (w ekwiwalencie mięsa), o 14% więcej niż przed rokiem. Najbardziej wzrósł przywóz żywca drobiowego. Tak jak w poprzednich latach importowano także tanie mięso drobiowe na cele przetwórcze. Od lipca notuje się spadek importu drobiu, w związku z tym ocenia się, że w całym 2013 r. import mięsa, przetworów i żywca drobiowego (w ekwiwalencie mięsa) będzie o 7% większy niż w 2012 r. i wyniesie około 90 tys. ton.
Spożycie
W ostatnich latach odnotowano znaczący wzrost konsumpcji drobiu, który wynikał z jego konkurencyjności cenowej wobec drożejącego mięsa czerwonego. Według danych GUS w okresie styczeń – sierpień 2013 r. ceny detaliczne mięsa drobiowego wzrosły o 0,7% w porównaniu z tym samym okresem 2012 r., podczas gdy ceny mięsa wieprzowego i wołowego wzrosły odpowiednio o 0,9% i o 3,4%.
W związku z tym przewiduje się, że w 2013 r. utrzyma się tendencja do zastępowania mięsa czerwonego tańszym mięsem drobiowym. Jednak mniejszy popyt na żywność wynikający z trudnych warunków ekonomicznych spowoduje, że wzrost konsumpcji drobiu będzie mniejszy niż w 2012 r. Zgodnie z prognozą IERiGŻ-PIB konsumpcja drobiu w 2013 r. wyniesie 27 kg na mieszkańca, o 3% więcej niż w 2012 r.
Prognoza cen skupu do marca 2014 r.
Ocenia się, że do końca 2013 r., pomimo sezonowego spadku, ceny kurcząt brojlerów będą nadal wyższe niż w analogicznych miesiącach 2012 r. W pierwszym kwartale 2014 r. ceny skupu kurcząt brojlerów prawdopodobnie będą kształtować się na poziomie zbliżonym do notowanego w analogicznym okresie 2013 r. Uwzględniając wahania sezonowe, Zespół Ekspertów prognozuje, że przeciętne ceny skupu kurcząt brojlerów do marca 2014 r. mogą kształtować się następująco: kurczęta brojlery grudzień 2013 3,90-4,10 , marzec 2014 3,90 -4,20.
