Radykalne obniżenie benzo(a)pirenu w wyrobach mięsnych wprowadzone przez UE nie musi być uciążliwym problememmczy myśleniem o zakończeniu działalności. Wyjściem
i znakomitym pomysłem są atomizery Automatech. To urządzenia automatyczne, których układem steruje własny sterownik PLC. Ważną kwestią jest też fakt, że jest ono wykonane z kwasoodpornego materiału.
Twoja alternatywa
Płynne wędzenie jest alternatywą dla tradycyjnego wędzenia produktów mięsnych w wędzarniach
i komorach wędzarniczych. Na czym polega? Wytwarza się koncentrat dymny. Zawiera on w roztworze wodnym wszystkie rozpuszczalne w wodzie składniki dymu, a także te nierozpuszczalne, które
w procesie sedymentacji oddzielane są podczas składowania lub poprzez filtrowanie. Razem ze składnikami stałymi usuwane są materiały smoliste. Co ważne; aktualnie stosowane są różne technologie zastosowania płynnego dymu i aromatów dymnych. Wśród nich należy wymienić: atomizację i rozpylanie płynnego dymu w urządzeniu wędzarniczym.
Czy płynne wędzenie ma zalety?
Ktoś może powiedzieć, że płynne wędzenie to niemiła konieczność spowodowana zmianami przepisów narzuconymi przez UE. Zapytajmy więc: czy są, i jakie są, zalety jego stosowania? Tak, płynne wędzenie ma swoje zalety. Przede wszystkim czas obróbki ulega skróceniu. Ubytki są mniejsze,
a koloryt wyrobów bardziej wyrównany. Zmniejszeniu ulega zużycie środków myjących, nie ma już nieczystych miejsc produkcyjnych, a przestrzeń magazynu ulega zmniejszeniu. Ponadto nie ma już problemu emisji dymu do środowiska; dymogeneratory są wykluczone z procesu technologicznego. Ogólnie cały proces technologiczny jest łatwiejszy i przede wszystkim zautomatyzowany.
Postaw na Automatech. Postaw na najwyższą jakość usług!
Automatech to specjalistyczna firma inżynierska z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem działająca na rynku automatyki przemysłowej. Posiada wiedzę oraz bogate doświadczenie w branży. Znaczna część rozwiązań dostosowywana jest pod indywidualne potrzeby klientów. Firma znana jest
w środowisku z wysokiej jakości świadczonych usług, o czym świadczą projekty wykonywane dla ponad 5 tys. firm w kraju i zagranicą.
Jeśli interesuje cię płynne wędzenie atomizery Automatech to coś idealnego dla Ciebie!
