W związku ze zmianą Rozporządzenia Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia  2006 r. ustalającego najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w  środkach spożywczych Główny Lekarz Weterynarii celem monitoringu trudności  polskich podmiotów z wdrożeniem przepisów unijnych w odniesieniu do zawartości  WWA, benzo(a)pirenu i substancji smolistych w wędzonych produktach mięsnych,  rybnych i wędzonych produktach mleczarskich, stworzył dedykowany temu  zagadnieniu adres poczty elektoronicznej WWA@wetgiw.gov.pl na który od dnia 21 stycznia 2014 roku, polskie podmioty mogą wysyłać informacje zawierające:

- wyniki badań (benzo(a)pireny i WWA) oraz szczegółowy opis procesu wędzenia obejmujący:

- temperaturę wewnątrz komory;

- temperaturę wewnątrz produktu (nazwa produktu) poddawanemu procesowi;

- czas ekspozycji na dym;

- czas obróbki termicznej;

- opis metody (met. tradycyjna - opis, met. ulepszona – np. zewnętrzne generatory  dymu, filtry itp.)

Na udostępniony od dnia 21 stycznia b.r. adres e-mail wpłynęły dotychczas  informacje od pięciu producentów żywności.

W związku z powyższym Główny Lekarz Weterynarii zachęca krajowych  producentów do wysyłania ww. informacji na stworzony i dedykowany do tego celu  adres e-mail. Celem przejrzystości wysyłanych informacji, należy w tytule e-maila  wpisywać wyłącznie weterynaryjny numer identyfikacyjny podmiotu, którego  informacje dotyczą.

 Celem ułatwienia polskim podmiotom wykonywanie badań właścicielskich  w kierunku pozostałości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych,  poniżej znajduje się lista laboratoriów do których można kierować próby do badań.

Źródło: GIW