Od początku 2024 r. na rynku krajowym drożeje żywiec wołowy, a od stycznia 2025 r. dynamika wzrostu przybrała na sile.
W dniach 5–11.05.2025 r. bydło rzeźne skupowano przeciętnie po 13,12 zł/kg, o 2% drożej niż w poprzednim tygodniu oraz o 8,5% drożej niż przed miesiącem. Żywiec wołowy był o 33% droższy niż przed rokiem oraz o 22% droższy niż na początku stycznia 2025 r.
W Unii Europejskiej utrzymuje się wzrostowa tendencja cen zakupu bydła rzeźnego. W powyższym okresie. za bydło rzeźne klasy R3 unijni dostawcy uzyskiwali przeciętnie 645,14 EUR/100 kg masy poubojowej schłodzo nej, o około 1% więcej niż tydzień i miesiąc wcześniej. Żywiec ten był o 28% droższy niż przed rokiem.
W Polsce cena bydła rzeźnego tej klasy wyrażona w euro wyniosła 650,97 EUR/100 kg i była o 5,83 EUR/100 kg wyższa niż średnio w UE, o 74,92 EUR/100 kg wyższa niż we Francji i o 18,28 EUR/100 kg wyższa niż we Włoszech. Więcej niż w Polsce za bydło rzeźne uzyskiwali m.in. dostawcy z Niemiec (667,00 EUR/100 kg), Hiszpanii (665,06 EUR/100 kg) i Irlandii (780,39 EUR/100 kg).
Źródło:KOWR
