fot.pixabay
Francuzi jako pierwsi zapragnÄ™li stworzenia przepisów chroniÄ…cych regionalne specjaÅ‚y. Zabezpieczenie produktów przed przywÅ‚aszczeniem nazwy lub podrobieniem ma informować klientów o szczególnych wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ciach kupowanych artykuÅ‚ów. Regionalne oznaczenia wpÅ‚ywajÄ… na zwiÄ™kszenie atrakcyjnoÅ›ci wyrobów ze wzglÄ™du na potwierdzonÄ… wysokÄ… jakość. Metody produkcji sÄ… niejednokrotnie pracochÅ‚onne. W wielu przypadkach produkcja regionalnych produktów trwale wpisaÅ‚a siÄ™ w dziedzictwo kulturowe danego obszaru.
Za przykÅ‚ad mogÄ… posÅ‚użyć produkty powstajÄ…ce w trudnych warunkach glebowych i klimatycznych („górskie”). Ograniczenia naturalne wpÅ‚ywajÄ… na utrudnionÄ… dostÄ™pność zakÅ‚adów przetwórczych na obszarach górskich oraz hamujÄ… przetwórstwo i powodujÄ…, że jest ono nieopÅ‚acalne. W zwiÄ…zku z tym ustawodawca dopuÅ›ciÅ‚ używanie okreÅ›lenia „produkt górski” pod warunkiem, że proces przetwarzania odbywa siÄ™ w promieniu 30 km od obszarów górskich.
KolejnÄ… charakterystycznÄ… grupÄ… produktów stanowiÄ… wyroby tradycyjne. Lista Produktów Tradycyjnych prowadzona przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi sÅ‚uży zbieraniu i rozpowszechnianiu informacji zwiÄ…zanych z wytwarzaniem produktów tradycyjnych. Producenci tradycyjnych artykuÅ‚ów spożywczych mogÄ… ubiegać siÄ™ o uzyskanie odstÄ™pstw od wymagaÅ„ sanitarnych i weterynaryjnych, jeżeli konieczność taka wynika z tradycyjnej receptury.
fot.pixabay
Nazwa „produkt tradycyjny” zostaÅ‚a zdefiniowana przez prawodawcÄ™. Aby móc nazwać tak dany wyrób należy speÅ‚nić nastÄ™pujÄ…ce wymogi:
1. jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych, tzn. wykorzystywanych od co najmniej 25 lat, metod produkcji,
2. stanowiÄ…ce element dziedzictwa kulturowego regionu, w którym sÄ… wytwarzane
3. będące elementem tożsamości społeczności lokalnej.
Zgodnie z prawem żywnoÅ›ciowym konsument nie może być wprowadzany w bÅ‚Ä…d, należy o tym pamiÄ™tać, nazywajÄ…c swoje wyroby lokalnymi czy regionalnymi. WidzÄ…c takie okreÅ›lenie, klient oczekuje, że artykuÅ‚ zostaÅ‚ wytworzony w warunkach, na jakie wskazuje nazwa, czyli w danym regionie i jest wytworzony w prosty sposób, a nie w drodze produkcji przemysÅ‚owej, ze skÅ‚adników pochodzÄ…cych z danego regionu.
ŹródÅ‚a:
1. MRiRW
2. UOKiK
3. RozporzÄ…dzenie (UE) NR 665/2014 z dnia 11 marca 2014 r. w odniesieniu do warunków używania stosowanego fakultatywnie okreÅ›lenia jakoÅ›ciowego „produkt górski”
4. RozporzÄ…dzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) NR 1151/2012 z dnia 21 listopada 2012 r. w sprawie systemów jakoÅ›ci produktów rolnych i Å›rodków spożywczych
