Odpowiednia prezentacja towaru jest kluczowym elementem zachÄ™cajÄ…cym klienta do zakupu. Profesjonalne oÅ›wietlenie nie tylko pomaga w sprzedaży, ale również pozwala na oszczÄ™dność energii elektrycznej. Odpowiednia barwa Å›wiatÅ‚a i poprawne ustawienie oÅ›wietlenia z pewnoÅ›ciÄ… przyczyni siÄ™ do zwiÄ™kszenia atrakcyjnoÅ›ci towaru w ladzie – opowiada w wywiadzie Katarzyna Czapla z firmy BARO.
Remigiusz Zagraba: Jakie argumenty według Pani przemawiają za tym aby wybrać do sklepu mięsnego oświetlenie specjalistyczne zamiast tradycyjnego?
Katarzyna Czapla: W przypadku sprzedaży Å›wieżych produktów, takich jak miÄ™so i wÄ™dliny, najważniejsze jest zachÄ™cenie klienta do zakupu poprzez odpowiedniÄ… prezentacjÄ™ towaru. Bardzo czÄ™sto doskonaÅ‚e wyroby nie sprzedajÄ… siÄ™ na bieżąco tylko dlatego, że sÄ… nieprawidÅ‚owo wyeksponowane. Profesjonalne oÅ›wietlenie pomaga w odpowiedniej ekspozycji towaru, podkreÅ›la jego kolor i Å›wieżość, a odpowiednie natężenie oÅ›wietlenia na produkcie przyciÄ…ga klienta i daje impuls do zakupu.
R.Z.: Jakie są zalety stosowania takiego oświetlenia i gdzie powinno być ono zainstalowane ?
K.C.: W ostatnich latach nastÄ…piÅ‚ ogromny rozwój technologii led. Oprawy led przy oÅ›wietlaniu Å›wieżej żywnoÅ›ci majÄ…, oprócz swojej energoszczÄ™dnoÅ›ci, jednÄ… ogromnie ważnÄ… cechÄ™ – emitujÄ… minimalnÄ… ilość ciepÅ‚a. DziÄ™ki temu, nie mamy problemu w sklepie ze zbyt wysokÄ… temperaturÄ…, niewydajnÄ… klimatyzacjÄ… czy też szybszym psuciem siÄ™ towarów. Ale konieczne jest zwrócenie uwagi, aby barwa opraw ledowych byÅ‚a dostosowana do oÅ›wietlenia miÄ™sa. Oprawy led wystÄ™pujÄ… w wielu barwach (temperaturach) Å›wiatÅ‚a. Bardzo ciepÅ‚e (2700 K), neutralne ciepÅ‚e (3000K) oraz chÅ‚odne (4000-6000K). Å»adna z tych barw nie nadaje siÄ™ do oÅ›wietlenia miÄ™sa lub wÄ™dlin. Firma BARO od lat specjalizuje siÄ™ w oÅ›wietleniu wyrobów miÄ™snych. Również w ledach opracowaliÅ›my
i wprowadziliÅ›my na rynek specjalne moduÅ‚y, które najlepiej podkreÅ›lajÄ… kolor zarówno Å›wieżego miÄ™sa, jak i wÄ™dlin czy drobiu. Najlepsze doÅ›wietlenie lady miÄ™sno-wÄ™dliniarskiej zapewnia zamontowanie opraw BARO z moduÅ‚em miÄ™snym – Meat + lub Special Meat. Uzyskujemy dziÄ™ki nim efekt bardzo zbliżony do oÅ›wietlenia za pomocÄ… naszego flagowego dotychczas produktu – oprawy sodowej z filtrem do miÄ™sa.
Sama oprawa to jedno, ale prawidłowy montaż i ustawienie kąta padania światła to drugie. Oprawy powinny być zamontowane w przedniej linii lady, a światło skierowane w stronę produktu. Bardzo ważny jest kąt padania światła. Należy tak ustawić reflektory, aby nie oświetlały podłogi, tylko ladę chłodniczą. Jednocześnie należy pamiętać, żeby nie wychylać ich zbyt mocno w kierunku obsługi i nie oślepiać personelu za ladą. Trendem w krajach zachodnich jest stosowanie lad kwadratowych bez oświetlenia wewnętrznego. Towar doświetlany jest wtedy tylko
i wyÅ‚Ä…cznie z góry. Zapewnia to doskonaÅ‚y efekt wizualny, jednoczeÅ›nie przyczyniajÄ…c siÄ™ do wiÄ™kszej trwaÅ‚oÅ›ci wyrobów miÄ™snych.
R.Z.: Jak mogą prezentować się produkty mięsne, wyeksponowane przy stosowaniu oświetlenia specjalistycznego?
K.C.: Towar doÅ›wietlony tylko za pomocÄ… Å›wietlówek wyglÄ…da pÅ‚asko, zazwyczaj belka Å›wietlówkowa jest w poÅ‚owie lady i nie doÅ›wietla przodu ekspozycji (czyli najważniejszej rzeczy z punktu widzenia klienta) Odpowiednio dobrana barwa Å›wiatÅ‚a i poprawne ustawienie oÅ›wietlenia z pewnoÅ›ciÄ… przyczyni siÄ™ do zwiÄ™kszenia atrakcyjnoÅ›ci towaru w ladzie, a przez to zachÄ™ci klientów do zakupu.
R.Z.: Jakie oszczędności zapewniają dobrze dobrane oprawy BARO?
K.C.:W sklepach miÄ™snych czÄ™sto stosuje siÄ™ oprawy rastrowe ze Å›wietlówkami miÄ™snymi (lub ze Å›wietlówkami o neutralnej barwie). ÅšwiatÅ‚o z tego typu opraw nie dociera do towaru, daje nam tylko „oÅ›wietlenie ogólne”. Każda z tych opraw zużywa ponad 80W. W przypadku zastosowania opraw BARO uzyskujemy znacznie lepszy stopieÅ„ oÅ›wietlenia ekspozycji, a jednoczeÅ›nie redukujemy ilość opraw w sklepie. OszczÄ™dnoÅ›ci w energii elektrycznej mogÄ… siÄ™gać nawet 50-60%.
