"Dzisiaj koncentrujemy siÄ™ przede wszystkim na rynku gastronomii", mówi Marzena Perka kierownik zakÅ‚adu Gold Drób w rozmowie z portalem FirmyMiesne.pl
Remigiusz Zagraba: Gold Drób z sukcesami prowadzi dziaÅ‚alność od 1996 r., a gÅ‚ównÄ… dziaÅ‚alnoÅ›ciÄ… jest produkcja kurczaka rożnowego. W ofercie można znaleźć m.in. tuszkÄ™, udka, polÄ™dwiczki, gyrosy i skrzydeÅ‚ka. Co sprawia, że cieszÄ… siÄ™ one tak dużym powodzeniem?
Marzena Perka: Przede wszystkim to nasza ciÄ…gÅ‚a praca nad utrzymaniem najwyższej jakoÅ›ci produktów, które trafiajÄ… do naszych klientów. Surowiec, z którego powstaje finalny produkt, pochodzi od najlepszych producentów, codziennie weryfikujemy jego jakość, jest zawsze Å›wieży, a nie mrożony. Używamy naturalnych przypraw, takich jak czosnek oraz pracujemy na kompozycjach przypraw, które sami opracowaliÅ›my. Zasady produkcji oraz unikatowe smaki naszych produktów stosujemy od ponad 20 lat.
R.Z.: Wiele osób pewnie zastanawia siÄ™ nad tym, czy nie proÅ›ciej jest kupować odpowiedniej wielkoÅ›ci kurczaki na rożen np. w hurtowni i osobiÅ›cie przyprawiać ?
M.P.: OczywiÅ›cie, że tak, czÄ™sto sÅ‚yszymy takie opinie i sugestie. Niemniej jednak nasza kompozycja przypraw i jakość używanego miÄ™sa jest wyjÄ…tkowa, z pewnoÅ›ciÄ… bardzo trudne do odwzorowania. WażnÄ… zaletÄ… jest także oszczÄ™dność czasu. Od wielu lat zaopatrujemy sieć gastronomicznÄ… Kurcze Pieczone i sÅ‚owa uznania, jakie pÅ‚ynÄ…ce z ust klientów, a także coraz wiÄ™ksze grono naszych odbiorców upewniajÄ… nas w przekonaniu, że nasze produkty należą do segmentu premium. Powtarzalność i najwyższa jakość to gwarancja, jakÄ… otrzymujÄ… klienci, i to jest naszym znakiem rozpoznawczym.
R.Z.: PaÅ„stwa propozycjÄ™ asortymentowÄ… ubogacajÄ… dania gotowe takie jak kotlety, sosy czy też zdobywajÄ…ce coraz wiÄ™kszÄ… popularność pierogi z gyrosem. Dla kogo dedykujecie tÄ™ liniÄ™ produktów, czy dla sklepów, czy raczej do gastronomii?
M.P.: Na decyzjÄ™ o rozszerzeniu naszej oferty, miaÅ‚o kilka czynników. Jak już wspomniaÅ‚am, naszym strategicznym odbiorcÄ… jest sieć Kurcze Pieczone, która poza elementami drobiowymi z rożna, ma w swojej ofercie również produkty typu hamburgery, saÅ‚atki itp. PrzeprowadziliÅ›my analizÄ™ rynku oraz benchmarking producentów kotletów, sosów, saÅ‚atek, a także zapiekanek i zauważyliÅ›my, że jest do zagospodarowania nisza w postaci segmentu premium. Nasze produkty sÄ… produktami najwyższej jakoÅ›ci, np. kotlety do hamburgerów to 95% miÄ™sa plus przyprawy, sos czosnkowy jest na bazie Å›wieżego czosnku. Dzisiaj koncentrujemy siÄ™ przede wszystkim na rynku gastronomii.
R.Z.: Firma Gold Drób zostaÅ‚a wielokrotnie wyróżniona i nagrodzona. Z jakich laurów jesteÅ›cie najbardziej dumni i co one oznaczajÄ… dla PaÅ„stwa klientów?
M.P.: MyÅ›lÄ™, że miÅ‚e jest wyróżnienie w programie "DoceÅ„ polskie ", od 4 lat jesteÅ›my tam doceniani przez lożę ekspertów, a nasz flagowy produkt kurczak z rożna otrzymaÅ‚ miano TOP PRODUKTU, czyli maksymalnÄ… ilość punktów. MiÅ‚o nam również, że jesteÅ›my docenieni jako rzetelny przedsiÄ™biorca, co Å›wiadczy o pozytywnym wizerunku firmy.
R.Z.:Wracając do marki Kurcze Pieczone. Lokale są zlokalizowane w wielu miastach Polski. Kto może zostać franczyzobiorcą i jakie wymagania przed nim stawiacie?
M.P.: Na chwilÄ™ obecnÄ… mocno weryfikujemy potencjalnych franczyzobiorców i lokalizacje gdzie miaÅ‚by zafunkcjonować taki imbis. Zwracamy uwagÄ™ przede wszystkim na minimalne doÅ›wiadczenie w gastronomii ( szkolimy we wszystkich standardach i etapach, ale wskazane jest minimalne doÅ›wiadczenie), operatywność, czas, jaki może osoba poÅ›wiÄ™cić na prowadzenie wÅ‚asnego biznesu, dodatkowo bierzemy pod uwagÄ™ kwestiÄ™ logistycznÄ… (nie wszÄ™dzie jesteÅ›my w stanie obecnie dostarczyć produkty). Najważniejsze to jednak chÄ™ci do wspólnej wspóÅ‚pracy, a także budowanie wspólnie silnej i zaufanej marki Kurcze Pieczone.
www: golddrob.pl
