WÄ™dliny podrobowe to niezwykle zróżnicowana grupa w kategorii wÄ™dlin. Nieustannie poszerza siÄ™ o nowe przepisy i poÅ‚Ä…czenia. Wyroby podrobowe cechujÄ… siÄ™ wyrazistym smakiem i aromatem, dlatego też wyraźnie ożywiajÄ… przystawki, takie jak na przykÅ‚ad póÅ‚misek zimnych miÄ™s. Jednym
z rodzajów takich wÄ™dlin jest salceson. Jest to kieÅ‚basa podrobowa, grubo rozdrobniona, parzona.
Salceson staropolski zarówno biaÅ‚y, jak i czarny skÅ‚ada siÄ™ gÅ‚ównie z miÄ™sa z gÅ‚ów wieprzowych (63%). Dodatkowo, do jego produkcji wykorzystuje siÄ™ ozory (8%) i serca (8%) wieprzowe. Po ugotowaniu wszystkich tych elementów uzyskany bulion, po ostudzeniu zyskuje zwartÄ… konsystencjÄ™, która Å‚Ä…czy wszystko w pyszny salceson. MiÄ™so wykorzystane do jego produkcji pochodzi
z polskich Å›wiÅ„ od lokalnych hodowców – mówi Lech Pniewski, wÅ‚aÅ›ciciel ZakÅ‚adu Przetwórstwa MiÄ™snego Lech Pniewski (kujawsko-pomorskie).
Jest to produkt, który nie zawiera fosforanów, ani alergenów. Przyprawiany tylko naturalnymi przyprawami – pieprzem, solÄ… i majerankiem, pokrojony w plastry stanowi przepyszny dodatek do pieczywa.
Gotowy salceson napychany jest w szyty ręcznie rękaw. Całość waży ok. 3 kg. Na życzenie klienta jest możliwość przekrojenia wyrobu na połowę (wtedy waży ok. 1,5 kg) i zapakowania w atmosferze ochronnej MAP. Termin przydatności do spożycia to 14 dni od dnia otwarcia.
Produkt kierowany jest do odbiorców ceniÄ…cych sobie tradycyjnÄ… metodÄ™ produkcji wyrobów podrobowych na terenie caÅ‚ego kraju. Åšrednia cena hurtowa wynosi 11,50 zÅ‚/kg.
Więcej informacji można znaleźć pod numerami: 56 495 50 49, 793 730 130.
