PóÅ‚gÄ™sek tradycyjny to luksusowy produkt jadany w kuchni staropolskiej najczęściej na zimno. WÄ™dlina z miÄ™sa gÄ™siego jest nie tylko zdrowa. Zawiera dziesięć razy mniej tÅ‚uszczu niż wieprzowina oraz dużo korzystnych dla serca nienasyconych kwasów tÅ‚uszczowych. A poza tym jej spożycie poprawia nastrój i samopoczucie.
PóÅ‚gÄ™sek przygotowywany jest tak jak kiedyÅ›, gdy nie byÅ‚y dostÄ™pne zamienniki smakowe i Å›rodki funkcjonalne, czyli w sposób naturalny, tradycyjny. CaÅ‚y smak produktu tkwi w recepturze i procesie przygotowywania.
Delikatna wÄ™dlina drobiowa produkowana jest z gÄ™siego fileta ze skórÄ…. Produkt jest nacierany solÄ… peklujÄ…cÄ… oraz mieszankÄ… naturalnych przypraw zioÅ‚owo- smakowych, nastÄ™pnie leżakuje przez 2 tygodnie w chÅ‚odnym miejscu. Co drugi dzieÅ„ produkt jest przekÅ‚adany i ponownie nacierany przyprawami, dziÄ™ki czemu nabiera smaku. WÄ™dzenie naturalnym dymem konserwuje produkt i nadaje wÄ™dlinie specyficzny aromat a także kruchość. Proces wÄ™dzenia powoduje również utratÄ™ masy, gdyż z 1000 gram miÄ™sa powstaje produkt o masie ok. 700 gram. Naturalna trwaÅ‚ość produktu siÄ™ga do 90 dni i jest wynikiem tradycyjnej produkcji. Najlepiej smakuje pokrojony w cienkie plastry.
Jest kilka szkóÅ‚ przygotowywania póÅ‚gÄ™ska tradycyjnego. Niektórzy producenci zwijajÄ… pierÅ› gÄ™siÄ… w rulonik, jednak nasza technologia produkcji skierowana jest na pojedynczy póÅ‚gÄ™sek, dziÄ™ki czemu mamy pewność, że miÄ™so nabraÅ‚o odpowiedniego smaku przypraw i ma wysokÄ… jakość- mówi Eugeniusz Bojanowski wÅ‚aÅ›ciciel DROBGEN z Tuchlina w województwie pomorskim.
PóÅ‚gÄ™sek tradycyjny to ciekawa pozycja dla klientów PaÅ„stwa sklepu, hotelu oraz restauracji. Pakowany w caÅ‚oÅ›ci o wadze okoÅ‚o 250-350 gram vacum. Po otwarciu powinien być przechowywany w suchym miejscu w temperaturze do 7 stopni C. Jest to produkt niezwykle ceniony i poszukiwany za swój niezwykÅ‚y smak.
Dodatkowe informacje o innych produktach firmy, dostępne są na stronie www.drobgen.pl lub pod numerami 58 681 93 77, 600901709, 602702960.
