Gdzie Polacy zaopatrują się w mięso i wędliny? Odpowiedzi na to pytanie można szukać w różnych artykułach, badaniach konsumenckich i choć powstało i powstaje ich niewiele to zdecydowana większość pokazuje, że najchętniej robimy zakupy w mięsnych sklepach specjalistycznych. Na dalszych miejscach pojawiają się sklepy osiedlowe, hipermarkety, supermarkety i inne.
Czy można zarobić dzisiaj na prowadzeniu sklepu mięsnego i czy jest to dobry biznes? To pytanie zadaje sobie wielu przyszłych, a także obecnych przedsiębiorców. Otóż odpowiedź jest pozytywna, można i to bardzo dobrze!!! Wymaga to jednak zaangażowania i nowego podejścia do sprzedaży.
Polacy spożywają coraz więcej mięsa nie tylko dzięki jego powszechnej obecności, ale również ze względów bogacenia się i zamożności społeczeństwa. Mamy również złą informację. Dzisiaj i w przyszłości rynek sprzedaży mięsa i wędlin już nigdy nie będzie wyglądał tak jak kiedyś, czy nawet teraz. Konkurencja jest wszechobecna i coraz bardziej agresywna w swojej strategii, wymagania konsumentów są coraz większe, więc jeśli chcemy zarabiać, utrzymać się na rynku musimy bezustannie się rozwijać, poprawiać i ulepszać swoją ofertę oraz działania marketingowe.
Kolejnym etapem jest również odpowiedzialność społeczna. Ukazało się wiele materiałów w telewizji, prasie dotyczących złych praktyk w sklepach mięsnych. Ktoś kto myśli, że może oszukać klienta jest w wielkim błędzie i jego dni jako właściciela sklepu są policzone. Klient dzisiaj oczekuje bezpieczeństwa, uczciwości, wysokiej jakości obsługi oraz zaufania. Jak Państwo uważacie? Klient idąc do sklepu kupuje 15 dkg szynki, przychodzi do domu chce przygotować kanapki z wędliną dla dzieci, a między świeże plastry sprzedawczyni powkładała nieświeże.
Pojawia się pytanie. Czy w dzisiejszym czasie i przy wysokiej konkurencji jaka występuje, klient zrobi w tym sklepie jeszcze raz zakupy? Czy jeśli kupi jakiś inny produkt i okaże się, że jest obślizgły lub ma nieprzyjemny zapach, ponownie uda się do tego samego sklepu w celu dokonania zakupów? Odpowiedź brzmi nie. Jeśli zamierzają Państwo otworzyć sklep mięsny od samego początku należy postawić na jakość sprzedawanych produktów mięsnych, a jeśli prowadzicie już sklep szczególnie zwracajcie uwagę na jakość mięsa i wędlin, które oferujecie swoim klientom.
Kolejny artykuł będzie dotyczył określenia potencjału rynku. Czyli – czy mój przyszły lub obecnie prowadzony sklep ma rację bytu? Zapraszamy.
Czytaj więcej:
