Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2023/1115, znane jako EUDR, zobowiązuje przedsiębiorców do wykazania, że produkty wprowadzane na rynek UE nie przyczyniły się do wylesiania i degradacji lasów. W przypadku branży mięsnej kluczowe jest przygotowanie dostawców — zarówno krajowych, jak i zagranicznych — do pełnej zgodności z przepisami do grudnia 2025 r. Oto praktyczna lista kontrolna, zgodna z wytycznymi Ministerstwa Klimatu i Środowiska.
✅ Krok 1: Zidentyfikuj produkty objęte regulacją
Zgodnie z EUDR, regulacją objęte są m.in.:
- wołowina (świeża, schłodzona lub mrożona),
- produkty przetworzone zawierające wołowinę,
- skóra bydlęca i produkty skórzane.
Rozporządzenie obejmuje produkty, które zawierają, zostały wyprodukowane z, lub zostały wyprodukowane przy użyciu surowców z określonych kategorii. Dla branży mięsnej istotne są także produkty powiązane z paszą (np. soja jako składnik paszy).
✅ Krok 2: Zweryfikuj źródła pochodzenia
Każdy operator (czyli podmiot wprowadzający produkty na rynek UE) musi posiadać informacje geolokalizacyjne działek produkcyjnych, z których pochodzą surowce (np. hodowle bydła). Obejmuje to:
- współrzędne GPS każdego miejsca hodowli lub zbioru paszy,
- identyfikację państwa i regionu pochodzenia,
- oświadczenie, że miejsce produkcji nie było wylesione po 31 grudnia 2020 r.
Jeśli nie możesz uzyskać tych informacji od dostawcy — nie możesz legalnie wprowadzić produktu na rynek UE.
✅ Krok 3: Przeprowadź ocenę ryzyka
Rozporządzenie wprowadza obowiązek stosowania tzw. systemu należytej staranności (due diligence). Każdy operator musi:
- zbierać wymagane dane (informacje, dokumenty, geolokalizację),
- analizować ryzyko naruszenia EUDR (np. pochodzenie z terenów wylesionych),
- podejmować działania ograniczające ryzyko — jeśli ryzyko nie jest „zaniedbywalne”.
UE ma opublikować wykaz krajów „niskiego”, „standardowego” i „wysokiego ryzyka”, co wpłynie na obowiązki dokumentacyjne.
✅ Krok 4: Uporządkuj dokumentację
Zgodność z EUDR wymaga nie tylko działania, ale też udokumentowania procesu. Przechowuj przez 5 lat:
- dowody geolokalizacji,
- wyniki oceny ryzyka,
- środki zaradcze (jeśli zastosowano),
- oświadczenie należytej staranności — wymagane dla każdej partii produktu.
✅ Krok 5: Ustal procedury i przeszkol zespół
Wdrożenie EUDR to zadanie wieloetapowe. Warto opracować:
- wewnętrzne wytyczne dla działów zakupów, jakości i logistyki,
- standardowe procedury oceny nowych dostawców,
- regularne szkolenia dla pracowników odpowiedzialnych za zgodność i weryfikację danych.
✅ Krok 6: Wymagaj zgodności od swoich dostawców
Z punktu widzenia EUDR odpowiedzialność spoczywa na operatorze — czyli podmiocie wprowadzającym produkt na rynek. Jednak pełna zgodność wymaga współpracy całego łańcucha:
- zażądaj od dostawców danych geolokalizacyjnych,
- wprowadź klauzule EUDR do umów,
- wymagaj oświadczeń należytej staranności od importerów spoza UE.
✅ Krok 7: Monitoruj zmiany i aktualizuj działania
Przepisy EUDR będą nadal doprecyzowywane. Obserwuj:
- komunikaty Komisji Europejskiej,
- listę krajów o różnym poziomie ryzyka,
- informacje publikowane przez Ministerstwo Klimatu i Środowiska oraz GIJHARS, który będzie w Polsce organem kontrolnym.
Podsumowanie
EUDR stawia przed branżą mięsną konkretne wyzwania, ale też promuje przejrzystość i odpowiedzialność w łańcuchu dostaw. Firmy, które już teraz wdrożą system należytej staranności i zaczną wymagać danych od dostawców, unikną kar i ryzyka blokady eksportu.
Chcesz gotową checklistę PDF? Skontaktuj się z redakcją FirmyMiesne.pl.
Klauzula informacyjna
Powyższy materiał ma charakter ogólnych informacji i prezentuje opinie autora. Nie stanowi porady żywieniowej ani zobowiązania handlowego. Czytelnik powinien samodzielnie zweryfikować informacje i dostosować je do własnych potrzeb oraz obowiązujących regulacji.
