fot. Al-Em
Karczek bez kości: Doskonały wybór dla koneserów mięs
Karczek bez kości to jeden z najbardziej popularnych kawałków mięsa wieprzowego, ceniony za swoją wszechstronność, smak i prostotę przygotowania. Aby jednak cieszyć się doskonałym smakiem tego mięsa, ważne jest, aby spełniało ono określone kryteria jakości. Dzięki firmie Al-Em S.C., która od 30 lat specjalizuje się w rozbiorze mięsa, możemy cieszyć się produktem najwyższej klasy, który sprosta oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Idealny karczek bez kości – jakie powinien spełniać warunki?
Struktura mięsa: Karczek powinien być wolny od chrząstek, luźnych lub oddzielonych fragmentów mięsa. Ważne jest, aby na kawałku pozostało maksymalnie 15% okrywy tłuszczowej, co zapewnia miękkość i soczystość podczas gotowania. Mięso nie powinno wykazywać żadnych przekrwień, głębokich nacięć, przebarwień czy obsuszek.
Warunki przechowywania: Świeży karczek powinien być przechowywany w temperaturze od 0°C do +7°C, a jego przydatność do spożycia wynosi 5 dni.
Cechy: Karczek powinien charakteryzować się właściwym umięśnieniem i czystą, gładką powierzchnią. Barwa mięsa schłodzonego powinna być jasnoróżowa do czerwonej, natomiast tłuszcz powinien mieć barwę białą z odcieniem kremowym lub lekko różowym. Konsystencja mięsa powinna być jędrna i elastyczna, a tłuszcz jędrny i miękki.
fot. Al-Em
Zdrowotne właściwości karczku wieprzowego
Karczek wieprzowy to doskonałe źródło białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Białko znalezione w mięsie wieprzowym jest pełnowartościowe, co oznacza, że dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów. Karczek jest także źródłem wielu innych ważnych składników odżywczych, w tym żelaza, cynku oraz witamin z grupy B, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu i utrzymania zdrowia.
Al-Em S.C. – zaufany producent mięsa
Zakład Rozbioru Mięsa Al-Em S.C. jest rodzinna firmą z małopolskiego, która od 30 lat dostarcza wysokiej jakości mięso. Codziennie zakład rozbiera około 60 ton mięsa, zaopatrując w nie hurtownie, zakłady mięsne, sklepy, restauracje, hotele oraz placówki takie jak stołówki, szkoły i szpitale. Firma oferuje również porcjowane elementy mięsa, co usprawnia pracę w kuchniach gastronomicznych, zapewniając precyzję i najwyższą jakość serwowanych dań.
Karczek bez kości od Al-Em S.C. to gwarancja smaku, jakości i świeżości, który zadowoli każdego, kto ceni sobie doskonałe mięso na swoim stole. Dzięki przestrzeganiu rygorystycznych standardów jakości, firma nieustannie utrzymuje zaufanie swoich klientów, dostarczając produkty, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
telefon: +48 606 979 700 e-mail: hurt@al-em.pl www: al-em.pl
