Remigiusz Zagraba: Ministerstwo Rolnictwa przyznało produktom firmy Markam znak Poznaj Dobrą Żywność. Co to oznacza dla konsumenta i jakie to konkretnie wyroby?

Adam Konacki: Znak Poznaj Dobrą Żywność jest bardzo szanowany wśród producentów  żywności. Szczególnie trudne są do spełnienia warunki w procedurze przyznawania tego znaku w branży mięsnej. Trzeba wykazać wieloletnie doświadczenie w produkcji danego wyrobu oraz udowodnić pełną kontrolę nad procesem  produkcyjnym.  Wyroby muszą wykazywać zgodność z  ostrymi normami rynku zarówno w aspekcie jakościowym jak i higienicznym. My przebrnęliśmy tą procedurę z grupą czterech produktów z linii wyrobów tradycyjnych. Konsument orientujący się w zasadach przyznawania tego znaku, ma pewność, że wyrób jest pod szczególną opieką instytucji odpowiedzialnych za jakość żywności. Znak ten jest przyznawany na określony czas i jeżeli wyrób chce się dłużej opatrywać tym znakiem, musi przejść ponownie ostrą weryfikację.  Nasze wyroby chlubiące się tym znakiem to: kiełbasa swojska z Kasinki, boczek tradycyjny z Kasinki, synecka z Kasinki oraz kiełbasa krakowska z Kasinki.- 

R.Z.: Jakie kanały dystrybucji obsługujecie Państwo dzisiaj priorytetowo?

A.K.: Głównie nasze sklepy firmowe. Ponadto sklepy detaliczne w rejonach wiejskich, na ustalonych trasach przejazdu naszych samochodów.

R.Z.: Na jakie korzyści może liczyć właściciel sklepu stoiska  mięsnego podejmując współpracę z firmą MARKAM w zakresie dostawy wędlin i mięsa?

A.K.: O korzyściach dla klienta już rozmawialiśmy. Jeżeli współpracę podejmie z nami Właściciel sklepu to możemy mu zapewnić realizację zamówień, dostawy specjalistycznymi samochodami w dogodnych porach, szkolenie personelu w zakresie naszej oferty oraz profesjonalną pomoc w organizowaniu degustacji. Sklep będzie mógł brać udział w akcjach promocyjnych  i otrzymywać stosowne na tą okazję materiały reklamowe.

R.Z.: Jakie mają Państwo plany rozwoju firmy na najbliższe lata?

A.K.: Na najbliższe lata planujemy modernizację parku maszynowego pod kątem utrzymania higieny. Również duży nacisk położymy na informatyzację i monitoring wizyjny. Dotyczy to nie tylko hodowli i przetwórni, ale również naszej sieci handlowej. Jest to krok w kierunku jeszcze sprawniejszej obsługi klientów. Liczymy również na to, że nasze wysiłki związane ze stałą kontrolą procesów produkcyjnych w zakresie utrzymania jakości i higieny, zostaną docenione przez klientów. Spełni się wtedy nasze przewodnie zawołanie, tak ważne w współczesnym konsumenckim świecie. Brzmi ono: Wiesz co jesz !

Wędliny góralskie - PPHU „MARKAM”

Wszelkie materiały (treści, zdjęcia, grafiki) zamieszczone w niniejszym Portalu chronione są przepisami ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych oraz ustawy z dnia 27 lipca 2001 r. o ochronie baz danych. Materiały te mogą być wykorzystywane wyłącznie na postawie stosownych umów. Jakiekolwiek ich wykorzystywanie przez użytkowników Portalu, poza przewidzianymi przez przepisy prawa wyjątkami, w szczególności dozwolonym użytkiem osobistym, jest zabronione.