Uroczysta gala konkursu Wojewódzki Lider Smaku odbyÅ‚a siÄ™ 12 lutego w Lublinie. ByÅ‚a to już IX edycja imprezy, organizowanej przez RegionalnÄ… IzbÄ™ GospodarczÄ…. Do udziaÅ‚u zgÅ‚oszono 17 wyrobów w czterech kategoriach: wyroby cukiernicze, piekarskie, garmażeryjne oraz miÄ™sne.
Produkty zgÅ‚oszone do udziaÅ‚u w konkursie poddawane byÅ‚y wnikliwej ocenie KapituÅ‚y na dwóch etapach. Podczas degustacji analizowano walory smakowe, zdrowotne i wyglÄ…d wyrobów, natomiast podczas wizytacji zakÅ‚adów produkcyjnych oceniano higienÄ™ produkcji i organizacjÄ™ kontroli jakoÅ›ci – na tym etapie istotna byÅ‚a estetyka obiektów, wyglÄ…d zewnÄ™trzny oraz osiÄ…gniÄ™cia firm. W dziedzinie produktów miÄ™snych zwyciężyÅ‚a firma Sedar S.A. z MiÄ™dzyrzeca Podlaskiego, która zgÅ‚osiÅ‚a do konkursu rodzinÄ™ wyjÄ…tkowych pasztetów. Zaprezentowane pasztety należą do pasztetów drobiowych lub drobiowo wieprzowych. Pokrojone w plasterki pasztety mogÄ… peÅ‚nic funkcjÄ™ zimnych przystawek lub być dodatkiem do kanapek.
W konkursie brały udział:
Pasztet z kurczaka zagrodowego - jedyny w Polsce pasztet pieczony z surowców pochodzÄ…cych z Kurczaka Zagrodowego,
Pasztet mięsny - pieczony pasztet drobiowy. Swoją wyjątkową strukturę zawdzięcza wysokiej zawartości mięsa z kurczaka;
Pasztet szlachecki – gruboziarnisty pasztet drobiowo-wieprzowy o wyrazistym smaku i ciekawym wyglÄ…dzie;
Pasztet francuski – parzony pasztet drobiowo-wieprzowy, którego wyjÄ…tkowÄ… kombinacjÄ™ smaku stanowi posypka z zielonego pieprzu;
Pasztet wyborny z kaczkÄ… – drobiowy pasztet pieczony z zawartoÅ›ciÄ… miÄ™sa i serc z kaczki;
Pasztet zapiekany z gÄ™siÄ… – pasztet drobiowy z zapieczonÄ… skórkÄ… z dodatkiem miÄ™sa z gÄ™si
Pasztet do domu - pieczony pasztet drobiowo - wieprzowy, homogenizowany, niepeklowany, o szarej barwie;
Pasztet Å›niadaniowy – pasztet drobiowo-wieprzowy o bogatych walorach smakowych dziÄ™ki specjalnie dobranej kompozycji przypraw.
Wiceprezes Lubelskiej Izby Gospodarczej, Wojciech Hetman, zauważa, że konkurs Wojewódzki Lider Smaku motywuje do podnoszenia jakoÅ›ci wyrobów i doskonalenia siÄ™ firm. WÅ›ród uczestników zauważyć można bowiem postÄ™py, odnotowane w wielu różnych obszarach – od ogólnej poprawy jakoÅ›ci produktów po poszerzanie asortymentu. WspóÅ‚zawodnicy mogÄ… również pochwalić siÄ™ swoim profesjonalizmem, a nieustanne dążenie do modernizacji jest zauważane i doceniane przez odbiorców.
