Artykuły w kategorii: Maszyny, urządzenia, dodatki, transport
Rynek mięsa i przetworów mięsnych w Polsce od lat charakteryzuje się silną konkurencją, presją cenową oraz rosnącymi wymaganiami konsumentów. Jednocześnie producenci i dystrybutorzy funkcjonują w realiach coraz bardziej restrykcyjnych regulacji dotyczą...
Rosnące koszty energii, pasz, transportu i pracy sprawiają, że utrzymanie rentowności w branży mięsnej staje się coraz większym wyzwaniem. W ostatnich latach presja cenowa ze strony sieci handlowych i konsumentów dodatkowo ogranicza możliwości kształtowania marż. W ta...
Na coraz bardziej konkurencyjnym rynku mięsnym przewagę zdobywają nie tylko ci, którzy oferują wysokiej jakości produkty, ale przede wszystkim ci, którzy potrafią zbudować rozpoznawalną i wiarygodną markę. W dobie rosnącej świadomości konsumentów, dynami...
fot. CRAEMER
W procesach produkcyjnych i logistycznych w zakładach uboju zwierząt i rozbioru mięsa oraz w branży przetwórstwa mięsa kwestie higieny mają fundamentalne znaczenie. Grupa Craemer, która dysponuje ponad 60-letnim doświadcz...
Wózki platformowe Zakrem z platformą ze sklejki – profesjonalne narzędzie do usprawnienia logistyki w zakładach i sklepach mięsnych
Skuteczna intralogistyka to jeden z filarów konkurencyjności przedsiębiorstw mięsnych. Ciągłe przenoszenie skrzynek E2, p...
Rosnące wymagania klientów, sieci handlowych i instytucji kontrolnych sprawiają, że wdrożenie systemów jakości w zakładach mięsnych staje się koniecznością, a nie tylko atutem rynkowym. Odpowiednio zaplanowany i zrealizowany proces pozwala nie tylko spełnić wym...
Wprowadzenie nowej linii produktowej w zakładzie mięsnym może być szansą na rozwój, zwiększenie przychodów i zdobycie nowych klientów. Może być jednak także źródłem poważnych strat, jeśli zostanie przeprowadzone bez odpowiedniego planu. Jak zatem ...
Wysoka presja wydajności, restrykcyjne normy jakościowe i rosnące koszty pracy sprawiają, że każdy błąd organizacyjny szybko odbija się na marży zakładu mięsnego. Najczęściej źródłem problemów nie są technologie, lecz ludzie i sposób, w jaki są prowadzen...
Posadzki w Zakładach Mięsnych muszą charakteryzować się trwałością i dużą odpornością na czynniki zewnętrzne. Właściciel masarni, ubojni, zakładu przetwórstwa, czy hurtowni dobierając posadzki do pomieszczeń powinien sprawdzić, czy posiadają następujące cechy: wysoką ...
Wprowadzanie nowych produktów mięsnych na rynek to proces wymagający nie tylko kreatywności, ale również rygorystycznych testów jakości, bezpieczeństwa oraz akceptacji konsumenckiej. Od badań laboratoryjnych po testy smakowe – każdy etap odgrywa kl...