Artykuły w kategorii: Mięso i wędliny dla handlu i gastronomii
Agrofood Poland zaprasza do współpracy rzetelnych producentów...
Z Polski w styczniu 2015 r. wywieziono (w ekwiwalencie miÄ™sa) 51 tys. ton żywca, miÄ™sa, tÅ‚uszczów i przetworów wieprzowych, o 17% mniej niż przed rokiem. ZmalaÅ‚ eksport trzody chlewnej, miÄ™sa i tÅ‚uszczów, a nieznacznie zwiÄ™kszyÅ‚ siÄ™ eksport przet...
Półtusze wieprzowe – małopolskie
PóÅ‚tusze wieprzowe sÄ… ważnym elementem przemysÅ‚u miÄ™snego ze wzglÄ™du na różnorodność otrzymywanych w wyniku ich rozbioru części zasadniczych, jak np.: karkówka, schab, szynka, Å‚opatka, boczek, żeberka czy golonki. Dużą rolÄ™ odgrywa w tym ...
Mięso z królika dla gastronomii – gdzie kupić
Polska zaczyna być ostatnio zaliczana do czoÅ‚owych producentów królików miÄ™snych
w Europie. DziewięćdziesiÄ…t procent miÄ™sa z królika jest wysyÅ‚ana na eksport. Polacy Å›rednio zjadajÄ… okoÅ‚o 0,4-0,5 kg miÄ™sa króliczego na osobÄ™, podczas gd...
MiÄ™so wieprzowe maÅ‚opolskie – ubojnia i rozbiórÂ
MiÄ™so, które spożywamy na co dzieÅ„ ma ogromy wpÅ‚yw, na nasze zdrowie, a także na jakość wÄ™dlin, które z niego sÄ… wyrabiane.
Zaufanie do dostawcy jest obecnie kluczowe i decyduje o dobrej oraz dÅ‚ugofalowej wspóÅ‚pracy. Wszystkie pozwolenia, cert...
Wyroby grillowe z Małopolski. Naturalnie z gór
MaÅ‚opolska to w dużej mierze obszary górzyste. Górale, jako ludzie blisko zwiÄ…zani z naturÄ…, czÄ™sto spożywali posiÅ‚ki na Å›wieżym powietrzu. I zimÄ…, i latem piekli nad ogniskiem aromatyczne kieÅ‚baski, jednak idÄ…c z duchem czasu, jak wszyscy zaczÄ™li korzystać z t...
Przechowywanie wędlin w podróży
Przed wyjazdem na wakacje, szczególnie w towarzystwie dzieci warto zastanowić siÄ™, co spakujemy do plecaków i bagażu podrÄ™cznego. Każdy rodzic zaÅ›wiadczy, że w podróż bliskÄ… lub dalekÄ… powinniÅ›my zabrać „maÅ‚e co nieco” – bowiem gÅ‚&oacut...
Wędliny regionalne z małopolskiego
WÄ™dliny regionalne w ostatnich latach podbijajÄ… rynek miÄ™sny. Dzieje siÄ™ tak dlatego, że każdy region specjalizuje siÄ™ w produkcji charakterystycznych dla niego wÄ™dlin, których receptury pochodzÄ… zwykle sprzed dziesiÄ…tek lat i w niezmienionej lub podobnej formie ut...
Kiełbasa swojska - małopolskie smakołyki na Wielkanoc
Zdj. Kiełbasa swojska - Markam
W koszyczku i na wielkanocnym stole nie może zabraknąć kilku tradycyjnych potraw i przysmaków. Jednym z nich jest kieÅ‚basa, którÄ… serwuje siÄ™ na różne sposoby.
Jednak, aby każda z przygotowanych potraw miała od...
.png)
Staropolskie wyroby... z tęsknoty za tradycją
Masarnia „Staropolska Strzecha” to f irma czerpiÄ…ca z najlepszych zwyczajów polskiej kuchni. PowstaÅ‚a z miÅ‚oÅ›ci do tradycji wÄ™dliniarskich, kultywowanych w rodzinie zaÅ‚ożycieli od pokoleÅ„. Zbiory receptur wywodzÄ…ce siÄ™ z poc...
Półtusze wieprzowe- producent polskiego mięsa z mazowieckiego...
PóÅ‚tusze wieprzowe w polskim przetwórstwie miÄ™snym wykorzystywanie sÄ… do produkcji, wÄ™dzonek, kieÅ‚bas, podrobów. Z rozbioru póÅ‚tuszy produkuje siÄ™ także Å›wieże elementy miÄ™sa takie jak szynka, schab, Å‚opatka, karczek - sprzedawane w sklepach...
Pierwsza Poprzednia 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Następna Ostatnia
