Artykuły w kategorii: Artykuły
Rosnąca konkurencja, zmienne preferencje konsumentów, presja na redukcję strat i maksymalizację efektywności – to codzienność polskiego przemysłu mięsnego. Coraz więcej firm – nie tylko dużych graczy, ale także małych i średnich zakładów – zac...
Sprzedaż mięsa przez internet to rosnący trend w branży spożywczej. Klienci coraz chętniej zamawiają świeże produkty z dostawą do domu, oczekując wysokiej jakości, bezpieczeństwa i wygody. Dla właścicieli sklepów mięsnych oznacza to szansę na rozwój, ale r&oacu...
Dynamiczny rozwój technologii informatycznych nie omija branży mięsnej. Współczesne sklepy mięsne, aby sprostać oczekiwaniom klientów i rosnącym wymaganiom rynku, coraz chętniej sięgają po nowoczesne rozwiązania IT. Od inteligentnych systemów moni...
Wprowadzanie nowych produktów mięsnych na rynek to proces wymagający nie tylko kreatywności, ale również rygorystycznych testów jakości, bezpieczeństwa oraz akceptacji konsumenckiej. Od badań laboratoryjnych po testy smakowe – każdy etap odgrywa kl...
31 maja 2023 r. opublikowano w Dzienniku Urzędowym UE Rozporządzenie (UE) 2023/1115, znane jako EUDR (ang. EU Deforestation Regulation), które od 30 grudnia 2024 r. ma realnie wpływać na sposób handlu wybranymi towarami, w tym wołowiną. Celem rozporządzenia jes...
Rozwój handlu internetowego w ostatnich latach objął niemal wszystkie segmenty rynku, w tym również branżę spożywczą. Choć sprzedaż mięsa przez internet wciąż jest niszową działalnością w porównaniu do innych produktów spożywczych, z roku na rok z...
Steki wołowe – gotowy zysk, silniejsza oferta i przewaga nad konkurencją
Stek to coś więcej niż porcja mięsa. To produkt, który zwiększa marżę, skraca czas obróbki i wzmacnia profesjonalny wizerunek – bez konieczności d...
Współczesny zakład mięsny działa na styku rygorystycznych wymogów higieniczno-sanitarnych, wysokiej kapitałochłonności oraz zmiennego popytu detalicznego i HoReCa. Dlatego o przewadze konkurencyjnej coraz częściej decyduje nie sama linia technologiczna, lecz sp...
Jakie wyposażenie jest niezbędne w nowoczesnym sklepie mięsnym?
Atrakcyjna ekspozycja, bezwzględna higiena i płynna obsługa to filary zyskownego sklepu mięsnego. Poniżej znajdziesz skondensowaną listę urządzeń podzieloną na strefy technologiczne. Każdy przykład opisany jes...
Bezpieczeństwo Twojej hodowli zaczyna się od skutecznej dezynfekcji – wybierz Meda-Chem i chroń się przed pryszczycą
W dzisiejszych realiach hodowla i przetwórstwo zwierząt nie mogą obyć się bez skutecznych środków ochrony biologicznej. Wysoka zak...