Artykuły w kategorii: Artykuły
Marka wÅ‚asna (private label) to linia produktów sygnowanych logo sklepu, a nie producenta. W branży miÄ™snej oznacza to kieÅ‚basy, wÄ™dliny czy dania garmażeryjne opracowane wspólnie z wybranym zakÅ‚adem, ale sprzedawane pod szyldem sklepu. RozwiÄ…zanie, popularne w...
Wprowadzenie nowej linii produktowej w zakÅ‚adzie miÄ™snym może być szansÄ… na rozwój, zwiÄ™kszenie przychodów i zdobycie nowych klientów. Może być jednak także źródÅ‚em poważnych strat, jeÅ›li zostanie przeprowadzone bez odpowiedniego planu. Jak zatem ...
Mobilne stoisko miÄ™sne to nowoczesne, a zarazem sprawdzone rozwiÄ…zanie, które pozwala zakÅ‚adom i sklepom miÄ™snym na sprzedaż swoich wyrobów poza tradycyjnym punktem handlowym. Choć w ostatnich latach zyskaÅ‚o na popularnoÅ›ci, pierwsze „auto-sklepy” m...
MiÄ™so od zawsze odgrywaÅ‚o ważnÄ… rolÄ™ w diecie czÅ‚owieka – to źródÅ‚o peÅ‚nowartoÅ›ciowego biaÅ‚ka, witamin i mineraÅ‚ów. W ostatnich latach coraz wiÄ™cej uwagi poÅ›wiÄ™ca siÄ™ jednak wpÅ‚ywowi jego spożycia na zdrowie. Dyskusja jest żywa: z jednej strony sÅ‚yszymy o...
W ostatnich latach roÅ›nie zainteresowanie tzw. produktami „clean label” – o uproszczonym, zrozumiaÅ‚ym dla konsumenta skÅ‚adzie, bez dodatków uznawanych za kontrowersyjne. Dotyczy to również sektora przetwórstwa miÄ™snego, gdzie coraz wiÄ™c...
Dobrze zaprojektowana ekspozycja miÄ™sa w ladzie chÅ‚odniczej to nie tylko kwestia estetyki, ale przede wszystkim skuteczne narzÄ™dzie sprzedażowe. Odpowiednie uÅ‚ożenie produktów, ich Å›wieży wyglÄ…d i przemyÅ›lana prezentacja wpÅ‚ywajÄ… na decyzje zakupowe klientów. O...
Lada chÅ‚odnicza to jeden z kluczowych elementów wyposażenia każdego sklepu miÄ™snego. Odpowiednio dobrana nie tylko zapewnia Å›wieżość i bezpieczeÅ„stwo przechowywanego miÄ™sa, ale również wpÅ‚ywa na atrakcyjność ekspozycji i komfort pracy personelu. Na rynku dostÄ™p...
RozporzÄ…dzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2023/1115, znane jako EUDR, zobowiÄ…zuje przedsiÄ™biorców do wykazania, że produkty wprowadzane na rynek UE nie przyczyniÅ‚y siÄ™ do wylesiania i degradacji lasów. W przypadku branży miÄ™snej kluczowe jest przygoto...
W dynamicznie zmieniajÄ…cym siÄ™ rynku miÄ™snym, precyzyjna analiza sprzedaży to klucz do utrzymania rentownoÅ›ci, sprawnego zarzÄ…dzania zapasami i budowania przewagi konkurencyjnej. Niezależnie od tego, czy prowadzisz maÅ‚y zakÅ‚ad miÄ™sny, hurtowniÄ™ czy sieć sklepów, regul...
Wysoka presja wydajnoÅ›ci, restrykcyjne normy jakoÅ›ciowe i rosnÄ…ce koszty pracy sprawiajÄ…, że każdy błąd organizacyjny szybko odbija siÄ™ na marży zakÅ‚adu miÄ™snego. Najczęściej źródÅ‚em problemów nie sÄ… technologie, lecz ludzie i sposób, w jaki sÄ… prowadzen...